Mitsuru Soutsuda ist ein Nebencharakter im Anime Food Wars! The Third Plate, wo er als Schüler der Totsuki-Kochakademie der 93. Generation auftritt. Er ist Mitglied des Schulzeitungsclubs, der unter dem Namen Totsuki Sports firmiert. Soutsuda arbeitet als angehender Reporter, und seine Hauptmotivation ist es, bemerkenswerte kulinarische Ereignisse und Persönlichkeiten innerhalb der Akademie zu berichten. Er ist besonders an den Aktivitäten von Sōma Yukihira interessiert und betrachtet Yukihiras Wettkämpfe als berichtenswerte Geschichten. Soutsuda ist gewissenhaft in seiner Arbeit, äußert jedoch Bedenken, dass seine Artikel möglicherweise keinen prominenten Platz in der Tageszeitung erhalten, da er zum Zeitpunkt seines Auftretens noch Mittelschüler ist. Seine Rolle in der Geschichte ist die eines Beobachters und Informanten; er versorgt Yukihira gelegentlich mit Updates über aktuelle Entwicklungen, wie die schnelle Verbreitung von Neuigkeiten über einen bevorstehenden Shokugeki. Seine wichtigsten Beziehungen beschränken sich auf kurze Interaktionen mit Yukihira und anderen Schülern, die in der wettbewerbsorientierten Kochszene der Schule involviert sind. Soutsuda durchläuft keine bedeutende Charakterentwicklung und zeigt keine bemerkenswerten kulinarischen Fähigkeiten, da seine Funktion hauptsächlich darin besteht, als kleine Quelle für Exposition und Hintergrundkommentare zu den Ereignissen in Totsuki zu dienen.