Im Film Das wandelnde Schloss ist Honey eine Nebenfigur, die als Stiefmutter der Protagonistin Sophie und ihrer jüngeren Schwester Lettie fungiert. Sie ist die Besitzerin und Betreiberin des Familienhutladens in der Stadt Markt Mischling, ein Geschäft, das sie nach dem Tod ihres Mannes geerbt hat. Ihr Name im Originalroman lautet Fanny Hatter.

Honey zeigt eine etwas widersprüchliche Persönlichkeit: Sie wirkt zugleich modisch und oberflächlich, aber im Grunde fürsorglich. Sie legt großen Wert darauf, mit den neuesten Moden aus der königlichen Hauptstadt Kingsbury Schritt zu halten, und ihre eigenen Hüte sind bemerkenswert patriotisch, wie etwa einer, der mit kleinen Spielzeugkanonen verziert ist. Diese Fokussierung auf Äußeres und Bewunderung bildet einen deutlichen Kontrast zu ihrer Stieftochter Sophie, die von Natur aus bescheidener und zurückhaltender ist. Trotz dieser oberflächlichen Eitelkeit hegt Honey echte Sorge um ihre Familie. Sie ist sichtlich besorgt und emotional, als sie entdeckt, dass Sophie als Putzfrau im geheimnisvollen wandelnden Schloss des Zauberers Howl arbeitet – eine Reaktion, die ihre tiefe Fürsorge für eine Tochter zeigt, die nicht ihr eigenes Fleisch und Blut ist.

Honeys Rolle in der Geschichte wird durch eine Mischung aus Familientreue und äußerem Zwang vorangetrieben. Sie wird von der mächtigen Zauberin des königlichen Hofes, Madame Suliman, in eine schwierige Lage gebracht. Um sicherzustellen, dass sie ihren Mann nie wiedersieht, zwingt Suliman Honey, ein magisches Spionagegerät, oft als schwarzer Wurm oder Spähkäfer beschrieben, in Howls Schloss zu schmuggeln. Dieser Akt des Verrats entspringt nicht Bosheit, sondern einer verzweifelten Situation, da sie zwischen ihrer Liebe zu ihrer Familie und der Bedrohung ihres Ehemanns hin- und hergerissen ist. Als sie Sophie unter dem Vorwand eines glücklichen Familientreffens besucht – darauf bestehend, dass sie alle zusammenleben – führt sie ihre Mission aus, indem sie das Gerät im Schloss platziert. Ihr innerer Konflikt wird durch die offensichtliche Schuld deutlich, die sie danach empfindet, insbesondere während ihrer Kutschfahrt vom Schloss weg, wo sie bereut, als Schachfigur in Sulimans Intrigen benutzt worden zu sein.

Ihre wichtigste Beziehung ist natürlich die zu Sophie. Ihr Wiedersehen ist ein ergreifender Moment; Honey besteht darauf, dass Sophie zu einem normalen Leben zurückkehrt, aber Sophie lehnt ab und erklärt, dass sie mit ihren neuen Umständen glücklich ist. In dieser Begegnung zeigt Honeys Charakter eine Andeutung von Entwicklung. Während sie zunächst als etwas oberflächliche Figur erscheint, die sich auf Anstand und Mode konzentriert, offenbart ihre erzwungene Teilnahme an Sulimans Plan eine verletzlichere und moralisch konfliktreichere Seite. Sie ist keine Schurkin, sondern eine gewöhnliche Person, die in außergewöhnliche Umstände geraten ist. Was bemerkenswerte Fähigkeiten betrifft, besitzt Honey keine magischen Kräfte oder einzigartigen Fertigkeiten. Ihr markantestes und ungewöhnlichstes Merkmal im Film ist, dass sie ein dampfbetriebenes Auto mit einem persönlichen Chauffeur besitzt, was sie als Person von einigem Wohlstand und mit Interesse an modernen Annehmlichkeiten kennzeichnet.