Honey Kisaragi ist die Protagonistin des Anime New Cutey Honey, eine Figur, deren Existenz ein Jahrhundert des Konflikts überspannt. In dieser Serie ist sie ein Android, dessen Erinnerungen und Bewusstsein über hundert Jahre alt sind, obwohl sie physisch als junge Erwachsene in ihren Zwanzigern erscheint. Zu Beginn der Geschichte lebt sie in Cosplay City und arbeitet als Sekretärin von Bürgermeister Light. Aufgrund des Zeitablaufs hat sie die Erinnerungen an ihre früheren Kämpfe und ihre wahre Natur verloren und führt ein scheinbar gewöhnliches Leben, bis eine gewaltsame Begegnung mit den Kräften des Verbrecherbosses Dolmeck ihre Erinnerung an die Vergangenheit auslöst und ihre schlummernden Kräfte erweckt.

Ihre Persönlichkeit ist geprägt von einer echten unbeschwerten und freundlichen Art, die das Leben oft mit einer fröhlichen Einstellung angeht, die als schelmisch oder verspielt rüberkommen kann. Im Kampf neigt sie dazu, mit ihren Feinden zu spielen, doch diese unbeschwerte Fassade verbirgt ein tiefes Mitgefühl und einen starken Gerechtigkeitssinn. Sie ist eine fürsorgliche Person, die tiefe Bindungen zu denen um sie herum aufbaut, und sie ist motiviert, sie zu beschützen. Ihre Hauptmotivation entspringt dem Wunsch nach Gerechtigkeit und dem Gedenken an ihren Schöpfer, ihren Vater, Dr. Kisaragi, der von der bösen Panther-Klauen-Organisation getötet wurde. In New Cutey Honey, nachdem sie ihre Identität wiedererlangt hat, erweitert sich ihre Motivation darauf, die neue Welle von Verbrechen und übernatürlichen Bedrohungen in Cosplay City zu stoppen, einschließlich der wiederauferstandenen Panther Zora, ihrer alten Erzfeindin.

Im Laufe der Geschichte spielt Honey die Rolle einer Bürgerwehr-Superheldin, die heimlich die Stadt beschützt. Ihre wichtigsten Beziehungen konzentrieren sich auf die Familie Hayami, Nachkommen von Verbündeten aus ihrer Vergangenheit. Sie lebt mit Danbei Hayami, jetzt ein 150 Jahre alter Cyborg, der ihr hilft; seinem Enkel Chokkei, einem kleinen Jungen, der sie vergöttert; und Chokkeis Eltern, Daiko und Akakabu. Die Anwesenheit eines neuen Mädchens namens Natsuko, einer jungen Kriminellen, die später ihrer Gruppe beitritt, erinnert Honey stark an ihre ursprüngliche beste Freundin, die vor langer Zeit starb, und schafft eine starke emotionale Bindung, während Honey gelobt, diese neue Natsuko zu beschützen.

Honeys Entwicklung in New Cutey Honey ist geprägt von ihrer Reise von einer amnesischen Sekretärin zurück zur selbstbewussten Kriegerin der Liebe. Sie stellt die Verbindung zu ihrer vergangenen Identität wieder her und findet sich mit ihrer Natur als Android ab, während sie gleichzeitig neue, bedeutungsvolle Verbindungen in der heutigen Zeit knüpft. Ihre bemerkenswerteste Fähigkeit ist die Airborne Element Fixing Device, ein Mechanismus in ihrem Androidenkörper, der es ihr erlaubt, Luftmoleküle und Materie selbst zu manipulieren. Indem sie dieses Gerät mit dem Satz Honey Flash aktiviert, kann sie sich in eine Vielzahl von Personas verwandeln, jede mit einzigartigen Fähigkeiten. Ihre primäre und mächtigste Form ist Cutie Honey, eine rothaarige Schwertkämpferin mit verstärkter Stärke, Geschwindigkeit und Beweglichkeit. In dieser Form führt sie den Silver Fleurette Rapier und den Honey Boomerang. Andere häufige Verwandlungen sind Hurricane Honey, eine erfahrene Bikerin, die jedes Fahrzeug steuern kann, und Misty Honey, ein Rockstar. Die Nutzung dieses Geräts erfordert eine beträchtliche Menge an Kalorienenergie, daher muss sie große Mengen an Nahrung zu sich nehmen, um ihre Fähigkeiten aufrechtzuerhalten.