Gourry Gabriev ist ein großer, gutaussehender Mann Anfang zwanzig mit langen blonden Haaren und blauen Augen. Er stammt aus einer Familie von Schwertkämpfern und verließ ursprünglich seine Heimat, um Konflikten um ein Familienerbstück zu entgehen, eine legendäre Waffe, bekannt als das Schwert des Lichts. Seitdem arbeitet er als wandernder Söldner.

In der Geschichte ist Gourry ein meisterhafter Schwertkämpfer, dessen Kampffähigkeiten beeindruckend sind, insbesondere da er keine Magie einsetzt. Seine Hauptrolle ist die des selbsternannten Beschützers und ständigen Reisebegleiters der Zauberin Lina Inverse. Trotz seiner immensen körperlichen Stärke und Geschicklichkeit im Kampf ist er berüchtigt für seine Unintelligenz und sein sehr schlechtes Gedächtnis; oft vergisst er wichtige Fakten oder die Namen von Feinden, kurz nachdem er sie gehört hat. Diese Einfältigkeit dient als Hauptquelle für komische Erleichterung, da er dazu neigt, taktlose und direkte Bemerkungen zu machen, die seine Gefährten unbeabsichtigt demütigen. Darunter besitzt er jedoch eine überraschend scharfe Intuition und ist ein ausgezeichneter Menschenkenner; so schlussfolgerte er einmal, dass ein mysteriöser Verbündeter nicht menschlich war, lange bevor es jemand anderes tat, einfach weil er es für offensichtlich hielt.

Seine Persönlichkeit ist geprägt von einem ruhigen, ritterlichen und heldenhaften Auftreten, das einen starken Kontrast zu Linas hitzigem Temperament und ihrer Gier bildet. Er ist äußerst loyal, geduldig mit Linas Wutanfällen und wird nur ernsthaft wütend, wenn seine Freunde bedroht sind, bis hin zur Freisetzung einer einschüchternden Aura von Tötungsabsicht. Obwohl er alles tun würde, um Lina zu beschützen, ist ihre Beziehung eine komplexe und unausgesprochene Romanze. Es ist klar, dass die beiden sich lieben und im Kampf oft spüren können, was der andere denkt, aber ihre Bindung entwickelt sich selten zu offener öffentlicher Zuneigung, teilweise aufgrund von Linas emotionaler Unreife.

In Slayers Premium reist Gourry mit Lina in die Küstenstadt Acassi, die für ihre köstlichen Oktopusgerichte berühmt ist. Als ein Teller der lokalen Spezialität serviert wird, kämpft Gourry mit Lina um das Essen und isst schließlich einen der verfluchten Oktopusse. Dieser Fluch bewirkt, dass das Opfer nur noch in Takogo spricht, einer unsinnigen Sprache, die wie Oktopussprache klingt. Infolgedessen verbringt Gourry einen Großteil des Films damit, Kauderwelsch zu reden, was oft zu peinlichen Situationen führt. Zum Beispiel wird das, was er als Ausdruck wie schrecklich meint, als flachbrüstig übersetzt, eine Bemerkung, die Lina sehr beleidigt. Während er weiterhin als Beschützer fungiert, trägt sein Leiden zum komischen Chaos bei, insbesondere als der Fluch schließlich auf Lina und andere Magier übergreift, sie daran hindert, Zauber zu wirken, und die Gruppe zwingt, einen anderen Weg zu finden, um die Freisetzung eines Dämons zu verhindern.

Seine bemerkenswerten Fähigkeiten sind fast ausschließlich physischer Natur. Er ist einer der größten Schwertkämpfer der Welt und zeigt übermenschliche Stärke, Ausdauer und akrobatische Fähigkeiten. Für den Großteil der Serie führt er das Schwert des Lichts, eine legendäre Waffe, die eine Klinge aus reiner Energie erzeugt, die fast alles durchschneiden und magische Angriffe absorbieren kann. Seine Abhängigkeit von physischem Kampf ist jedoch absolut; er kann keine Magie einsetzen. Obwohl erwähnt wurde, dass er über eine magische Kapazität verfügt, die mit der von Lina konkurriert, hindert ihn sein inkonsistentes Gedächtnis daran, jemals das Wirken von Zaubern zu erlernen. In Slayers Premium wird seine Effektivität zusätzlich durch den Oktopusfluch beeinträchtigt, der für einen Schwertkämpfer wie ihn eher eine soziale Belästigung als ein Kampfhandicap darstellt, obwohl er ihn daran hindert, magische Aspekte seiner Schwertkunst zu aktivieren.