Doremi Harukaze ist die zentrale Protagonistin ihrer Geschichte, ein junges Mädchen, dessen gewöhnliches Leben eine außergewöhnliche Wendung nimmt, als sie auf eine verborgene Welt der Magie stößt. Ursprünglich eine Drittklässlerin der Grundschule, die in der fiktiven Stadt Misora lebt, ist Doremi ein energiegeladenes und im Grunde gutherziges Kind, obwohl sie oft tollpatschig, impulsiv und zu Eifersuchtsanfällen neigt. Sie bezeichnet sich häufig selbst als das unglücklichste hübsche Mädchen der ganzen Welt – ein Ausspruch, der ihre Neigung zusammenfasst, in komische und unglückliche Situationen zu geraten, wie zum Beispiel ihr Lieblingsessen, Steak, zu verpassen. Ihre schulischen Schwierigkeiten und ihr schelmisches Verhalten werden durch einen optimistischen Geist und ein tiefes, beständiges Mitgefühl für ihre Mitmenschen ausgeglichen.

Doremis Reise beginnt mit ihrem lang gehegten Traum, eine Hexe zu werden. Während sie nach einer entlaufenen Katze sucht, entdeckt sie einen seltsamen Laden namens Maho-do, wo sie die Besitzerin, Majo Rika, korrekt als echte Hexe identifiziert. Diese Handlung löst jedoch einen Fluch aus, der Majo Rika in einen Frosch verwandelt und Doremi dazu zwingt, eine Hexenlehrling zu werden, um ihren Fehler wiedergutzumachen und die Macht zu erlangen, die Hexe in ihre ursprüngliche Form zurückzuverwandeln. Dieses anfängliche Missgeschick bereitet die Bühne für ihre Rolle als Anführerin einer Gruppe von Hexenlehrlingen, zu der bald ihre beiden besten Freundinnen Hazuki Fujiwara und Aiko Senoo sowie später ihre jüngere Schwester Pop Harukaze gehören. Ihre grundlegende Motivation verschiebt sich im Laufe der Zeit von dem einfachen Wunsch, Magie für persönliche Launen einzusetzen, wie etwa den Mut zu gewinnen, einen Schwarm zu gestehen, hin zu einem reiferen Verständnis, dass ihre Ziele eher durch persönliche Anstrengung als durch Zaubersprüche erreicht werden können.

Im Verlauf der Erzählung entwickelt sich Doremis Rolle erheblich weiter. In der zweiten Serie werden sie und ihre Freunde mit der Betreuung von Hana betraut, einem magischen Kleinkind, das dazu bestimmt ist, die nächste Hexenkönigin zu werden. Diese Verantwortung bringt eine äußerst beschützende und mütterliche Seite von Doremi zum Vorschein, die Hana wie ihre eigene Tochter behandelt und zahlreichen Herausforderungen gegenübersteht, um ihr Wohlbefinden und Glück zu sichern. Ihre Entwicklung wird auch durch wichtige Beziehungen geprägt, darunter eine Rivalität mit dem Idol Onpu Segawa, die sich schließlich in eine tiefe Freundschaft verwandelt, nachdem Doremis aufrichtige Besorgnis Onpu hilft, schädliche Magie aufzugeben. Sie pflegt eine standhafte, unterstützende Bindung zu der schüchternen und sanften Hazuki, und ihre Dynamik mit der pragmatischen Aiko bringt oft Doremis Spontaneität mit Vernunft in Einklang. Ihre Beziehung zu ihrer jüngeren Schwester Pop entwickelt sich von typischer Geschwisterrivalität zu einer loyalen und beschützenden großen Schwester-Dynamik. Romantische Nebenhandlungen betreffen den Jugendfreund Tetsuya Kotake, dessen ständiges Necken tiefere Gefühle verbirgt, und Prinz Akatsuki, einen Zauberer, dessen anfänglich antagonistische Rolle gegenseitiger Zuneigung weicht.

Durch Prüfungen, die von Konditorprüfungen bis zur Konfrontation mit Flüchen reichen, die sowohl die menschliche als auch die Hexenwelt bedrohen, reift Doremi von einem ungezogenen Kind zu einer fähigen Anführerin heran, die menschliche Verbindungen über alles andere stellt. In der letzten Serie, als sie vor der Aussicht steht, eine vollwertige Hexe zu werden und eine unnatürlich lange Lebensspanne zu erlangen, führt Doremi ihre Freunde dazu, auf ihre Magie zu verzichten und sich für ein normales menschliches Leben zu entscheiden. Anschließend verfolgt sie ihren Traum, ein Steakhaus zu eröffnen, und zeigt damit, dass ihre wahre Stärke nicht in magischen Fähigkeiten liegt, sondern in ihrem Mut, ihrem Einfühlungsvermögen und den Bindungen, die sie geknüpft hat.

Als Hexenlehrling verwendet Doremi eine rosa Magiesphäre und spricht Zaubersprüche mit der Beschwörungsformel Pirika Pirilala Popolina Peperuto, obwohl ihre Zauber oft fehlschlagen, wenn sie abgelenkt oder emotional ist. Ihre magische Ästhetik wird durch die Farbe Rosa definiert, die sich in ihrem Lehrlingsoutfit und ihrer charakteristischen Frisur widerspiegelt: langes rotes Haar, das zu zwei Dutts mit rosa Scrunchies gestylt ist, von denen einer oft mit einer gelben Musiknote verziert ist. Ihre Liebe zum Klavier und ein Kindheitstrauma aufgrund eines vergessenen Vorspielauftritts bleiben ein komplizierter persönlicher Aspekt ihres Hintergrunds. Ihre Geschichte endet mit dem kraftvollen Thema, dass Magie zwar verlockend sein kann, wahres Glück und Sinn jedoch in der gewöhnlichen, außergewöhnlichen Erfahrung des Menschseins zu finden sind.