Mindy, auf Japanisch bekannt als Momoko Asuka, ist eine Hauptfigur, die in der dritten Staffel des Anime der Gruppe der Hexenlehrlinge beitritt und auch in der Original-Video-Animation-Serie Ojamajo Doremi Na-i-sho auftritt. Sie ist eine Austauschschülerin aus New York, die ursprünglich in sehr jungen Jahren in die Vereinigten Staaten zog und infolgedessen nur begrenzte Japanischkenntnisse hat, oft englische Phrasen einstreut. Ihr Hintergrund umfasst, dass sie die Lehrling der verstorbenen Hexe Majo Monroe war, die sie sehr liebte und die sie durch verbotene Magie wiederzubeleben versuchte. Dieser fehlgeschlagene Versuch zerstörte ihren eigenen magischen Kristall und führte dazu, dass sie ihre Lehre bei Majo Rika fortsetzte. Ihr wertvollster Besitz ist ein Ohrring, den ihr Majo Monroe geschenkt hat.

Mindy ist fröhlich, freundlich und bestrebt, anderen zu helfen, aber sie kämpft auch mit Gefühlen der Einsamkeit und Entwurzelung aufgrund ihrer Zeit im Ausland. Anfangs hat sie Schwierigkeiten, sich in Japan einzuleben, und verlässt sich auf ihre neuen Freunde, um ihre Sprachkenntnisse zu verbessern. Ihre Motivationen konzentrieren sich darauf, eine geschickte Hexe und Patissière zu werden, da die Gruppe in der dritten Staffel damit beauftragt ist, sechs Patissier-Prüfungen zu bestehen. In der OVA Na-i-sho wird ihre Geschichte weiter erforscht, wobei Geheimnisse über ihre Vergangenheit und ihr Wachstum als Person und als Hexe enthüllt werden.

Ihre Rolle in der Gruppe ist die des neuesten Mitglieds, das eine frische Perspektive und eine starke Entschlossenheit einbringt. Sie schließt enge Freundschaften mit Doremi, Hazuki, Aiko, Onpu und Pop, die ihr helfen, sich akzeptiert zu fühlen. Ihre Beziehung zu ihrer Fee Nini ist besonders eng, da Nini in menschlicher Form Englisch sprechen kann und als Brücke zwischen den Kulturen dient. Im Laufe der Serie verbessern sich ihre Japanischkenntnisse und sie wird selbstbewusster in ihren Fähigkeiten.

Zu ihren bemerkenswerten Fähigkeiten gehört, dass Mindy einen einzigartigen Zauber verwendet: Perutan Pepton Paralila Pon, und in der magischen Bühne lautet ihr Gesang Perutan Pepton Sawayaka Ni. Ihre magische Themenfarbe ist Gelb, und ihr Kristall hat die Form eines dreiblättrigen Kleeblatts. Sie ist geschickt im Backen und in der Patisserie, was ein zentraler Schwerpunkt ihrer Lehre ist. Am Ende der Serie kehrt sie nach Amerika zurück, nachdem sie durch ihre Erfahrungen in Misora deutlich gewachsen ist.