Itaru Saitō fungiert als Spezialtrainer im U-17-Trainingslager, wobei sein Hauptaugenmerk darauf liegt, zu planen, wie Spieler ihr Spiel verbessern können, und, was noch wichtiger ist, ihre mentale Stärke zu festigen, anstatt allgemeine psychische Betreuung zu leisten. Sein Coaching-Ansatz ist ausgesprochen streng und priorisiert psychische Widerstandsfähigkeit neben körperlichen Fähigkeiten. Bei seinem ersten Auftritt im Lager testet er die Mittelschüler sofort, indem er sie unter dem Vorwand, Doppel zu spielen, Paare bilden lässt, nur um dann zu enthüllen, dass sie gegen ihren gewählten Partner in einem Einzelmatch antreten müssen, wobei der Verlierer nach Hause geschickt wird. Dieses harte Ausscheidungsspiel soll Spieler identifizieren, die in ihren Fähigkeiten zurückgefallen sind, und, entscheidender, diejenigen, denen die Zähigkeit zum Siegen fehlt.

Trotz dieser strengen ersten Prüfung zeigt Saitō eine komplexe Coaching-Philosophie, indem er den Verlierern eine zweite Chance bietet. Er führt sie zu einem bodenlosen Tal und zwingt sie, einen steilen Berg nur mit ihren Händen zu erklimmen, um ihre Willenskraft und mentale Stärke zu beweisen, um im Lager zu bleiben. In dieser Hinsicht ist er wohl der strengste Trainer, der das mentale Niveau der Spieler durch Drucksituationen trainiert. Er ist mit Trainer Nyudō bekannt, der sich darauf spezialisiert hat, die Verlierer zu trainieren, die diese Herausforderung annehmen. Später wird er dabei beobachtet, wie er von einem Sicherheitsraum aus spezielle Missionen beobachtet, was darauf hindeutet, dass diese entbehrungsreichen Prüfungen ein geplantes, jährliches Ereignis sind.

Seine Persönlichkeit ist mit subtilen Eigenheiten geschichtet. Er kann freundlich und tollpatschig wirken, doch seine Handlungen offenbaren eine strategische und unnachgiebige Natur. Zu seinen Hobbys gehören Denksport, das Beobachten von Ameisen und Tagträumen, während er an die Decke starrt, und sein meistgewünschter Gegenstand ist ein Nest aus transparenten Ameisen, was auf eine Faszination für Beobachtung und komplexe Systeme hindeutet. Er behauptet auch, seine Frau nicht zu mögen, während er seine Tochter verwöhnt. Zu seinen Lieblingsspeisen gehört Mille-Feuille, und seine bevorzugten Farben sind Weiß und Grau, und er gibt Beratung als Spezialgebiet neben Tennis an. Laut einem anderen Spieler spricht Saitō häufig über Hyoteis Trainer Taro Sakaki, was auf eine bestehende Verbindung oder professionellen Respekt hindeutet. Durch seine berechneten Methoden und psychologische Manipulation spielt Saitō eine entscheidende Rolle dabei, die mentale Ausdauer der Wettkämpfer zu formen und den intensiven Auswahlprozess im Lager voranzutreiben.