Dr. Jotaro Honma ist eine zentrale Figur im Leben des Protagonisten, bekannt als der erfahrene Chirurg, der dem jungen Black Jack nach der Explosion, die seine Mutter tötete, das Leben rettete. Vor diesem Ereignis war er ein berühmter und talentierter Chirurg, dessen Karriere durch berufliche Eifersucht und Skepsis gegenüber seiner Forschung zum Scheitern gebracht wurde, was zu seinem Ausschluss aus der medizinischen Gemeinschaft führte. Er ist optisch unverwechselbar, oft als kleiner, älterer Mann mit einer großen, höckrigen Nase und weißen Koteletten dargestellt, und wird stets in seiner chirurgischen Kleidung gezeigt. Ein wiederkehrender Spitzname für ihn ist „Doktor Saruta“, eine Persona, die ihn mit anderen Werken desselben Schöpfers verbindet, wo er oft eine Figur repräsentiert, die die Kreisläufe von Leben und Tod tiefgreifend versteht.

Vom Charakter her zeichnet sich Dr. Honma durch unerschütterliche Freundlichkeit und einen entschlossenen Geist aus. Er ist ein mitfühlender Mann, der daran glaubt, gegen alle Widrigkeiten für das Überleben eines Patienten zu kämpfen – eine Philosophie, die den jungen Black Jack tief inspirierte, eine Karriere in der Medizin zu verfolgen. Trotz dieser heldenhaften Tat war er nicht ohne Fehler; während der lebensrettenden Operation am jungen Black Jack ließ er versehentlich ein Skalpell im Körper des Patienten zurück. Dieser Fehler verfolgte ihn jahrelang, eine Last der Schuld, die er still trug. Seine Motivationen sind in den reinsten Idealen eines Heilers verwurzelt, die die Kraft der Natur und die Unvermeidlichkeit des Todes betonen – Lektionen, die er seinem Schüler oft vermittelt. In der Erzählung von Black Jack 21 erweitert sich seine Rolle über die eines Mentors hinaus, da enthüllt wird, dass er einst an einem geheimen, groß angelegten Projekt namens Noir-Projekt beteiligt war, was ihn direkt mit der zentralen Verschwörung verbindet, der Black Jack nachgeht.

Seine bedeutendste Beziehung ist zweifellos die zu Black Jack, für den er nach der Tragödie die wichtigste Vaterfigur war. Diese Bindung ist komplex, aufgebaut auf immenser Dankbarkeit und Inspiration, aber auch überschattet von dem Geheimnis des vergessenen Skalpells. In einer ergreifenden Wendung der Ereignisse ließ der alte und kranke Dr. Honma Black Jack zu sich rufen und gestand schließlich seinen früheren Fehler, indem er genau das Skalpell präsentierte, das er zurückgelassen hatte und das der Körper seines Patienten sicher in Kalzium eingeschlossen hatte. Kurz nach diesem Geständnis verlor er das Bewusstsein. In einem letzten Akt der Hingabe versuchte Black Jack, seine Schuld zu begleichen, indem er seinen sterbenden Mentor operierte, aber der Eingriff war erfolglos, und Dr. Honma starb an den Komplikationen des hohen Alters. Sein Vermächtnis überdauert seinen Tod; ein Heilmittel für ein tödliches Virus wird ihm zu Ehren Honma-Antiserum genannt, und er erscheint im Geiste unter den Figuren, die Black Jack in einem kritischen Moment der Krise führen.

Als Chirurg besaß Dr. Honma bemerkenswerte Fähigkeiten, berühmt für seine Geschicklichkeit mit dem Skalpell und seine Fähigkeit, Operationen durchzuführen, die andere Ärzte für unmöglich hielten, wie die Rekonstruktion des jungen Black Jack. Sein wahres Vermächtnis liegt jedoch in seiner Rolle als philosophischer Führer. Mehr als jede andere Figur dient er als moralischer Kompass, der den oft widerspenstigen Black Jack an die natürliche Ordnung, die Grenzen medizinischer Eingriffe und die Bedeutung erinnert, den Tod als einen intrinsischen Teil des Lebens zu akzeptieren.