Akiko Minase ist die Mutter von Nayuki Minase und die Tante von Yuichi Aizawa, die als seine Vormundin fungiert, als er nach siebenjähriger Abwesenheit in ihre schneereiche Heimatstadt zurückkehrt. Sie ist eine jung aussehende Frau, deren Erscheinungsbild oft dazu führt, dass sie für Nayukis ältere Schwester gehalten wird. Sie hat helle Haut, bläuliches Haar mit einem violetten Schimmer, das sie typischerweise als langen Zopf über ihrer rechten Schulter trägt, hellblaue Augen und ist 165 cm groß bei einem Gewicht von 50 kg. Ihre Persönlichkeit ist geprägt von bemerkenswerter Gelassenheit, Freundlichkeit und einem mitfühlenden Wesen, das selten Wut oder Strenge zeigt. Sie ist dafür bekannt, jede Bitte mit der einfachen Zustimmungsphrase „ryōkai“ schnell anzunehmen. Sie nimmt andere bereitwillig auf und kümmert sich um sie, behandelt Charaktere wie Makoto Sawatari und Ayu Tsukimiya wie Familienmitglieder, wenn diese Obdach benötigen. Ihre Akzeptanz ungewöhnlicher Umstände deutet auf ein grundlegendes Bewusstsein für die mystischen Elemente der Stadt hin. Über ihr Alter oder ihren Beruf ist sehr wenig bekannt, Details, die sogar ihrer eigenen Tochter unbekannt bleiben. Sie zog Nayuki ganz alleine groß, nachdem Nayukis Vater das Mädchen in sehr jungen Jahren verlassen hatte, was dazu führte, dass es keine väterliche Präsenz in ihrem Leben gab. Akiko ist hochkompetent in der Haushaltsführung, insbesondere im Kochen, und berühmt für ihre hausgemachte Spezialmarmelade, eine mysteriöse orangefarbene Kreation, die sie für köstlich hält, die ihre Tochter und ihr Neffe jedoch furchterregend finden. In der Haupthandlung bietet sie Yuichi, Makoto und Ayu ein stabiles Zuhause. Ihre Rolle wird kritisch wichtig, als sie bei der Rückkehr vom Kauf eines Erdbeerkuchens für Nayuki bei einem Autounfall lebensbedrohliche Verletzungen erleidet. Dieses Ereignis führt zu ihrem Krankenhausaufenthalt und löst eine schwere Depression bei Nayuki aus, die sich selbst die Schuld gibt. Akikos schließliche Genesung fällt mit der Lösung der emotionalen Konflikte der Geschichte zusammen. Im OVA Kanon Kazahana, der im Frühling nach den Hauptereignissen spielt, hat sie sich vollständig erholt und ihr normales Leben wiederaufgenommen. Über die primäre Handlung hinaus erscheint Akiko als spielbare Kämpferin im Spin-off-Spiel Eternal Fighter Zero, wobei sie Haushaltsgegenstände als Waffen einsetzt, darunter einen Besen, Küchenmesser, einen Staubsauger und einen Feuerlöscher. Ihr Vorname kombiniert die Zeichen für Herbst und Kind, was ihre gelassene Art und ihren Geburtstag am 23. September widerspiegelt, während ihr Nachname Wasser und schnelle Strömung bedeutet.