Nnoitra Jiruga ist ein Arrancar, der als Quinto Espada, der fünftstärkste in Sousuke Aizens Armee, dient und das Konzept der Verzweiflung verkörpert. Zuvor trug er den Rang des Octavo Espada, bevor er befördert wurde. Physisch ist Nnoitra extrem groß und schlaksig, mit langem schwarzem Haar, einem ständigen breiten Lächeln, das seine oberen Zähne zeigt, und einer Augenklappe, die die Überreste seiner Hollow-Maske verbirgt. Die Nummer fünf ist auf seiner Zunge tätowiert und markiert seinen aktuellen Rang. Seine Standard-Arrancar-Uniform umfasst eine übergroße, löffelartige Kapuze.

Nnoitras Persönlichkeit ist geprägt von seiner groben, sadistischen und lüsternen Art. Er ist vulgär und offen frauenfeindlich, hegt einen tiefen Groll gegen Frauen, die er als stärker als Männer wahrnimmt, eine Haltung, die er gegenüber der ehemaligen Tercera Espada, Nelliel Tu Odelschwanck, zeigte. Er sehnt sich vor allem nach Kämpfen, getrieben von einer unstillbaren Blutgier, die nur mit Kenpachi Zarakis Liebe zum Kämpfen mithalten kann. Sein Hauptmotiv ist es, sich selbst als den absolut Stärksten unter den Espada zu beweisen, und er hält es für Zeitverschwendung, schwache Gegner zu töten. Allerdings hat er keine Skrupel, bereits verletzte oder erschöpfte starke Gegner anzugreifen, ein Zug, der Kritik von Ichigo Kurosaki und Grimmjow Jaegerjaquez hervorruft. Trotz seiner Arroganz hegt Nnoitra einen tiefsitzenden Minderwertigkeitskomplex, der aus seiner Zeit als achter Espada stammt, als er seine Gegner nicht besiegen konnte. Er betrachtet jede Weigerung eines Gegners, ihn zu töten, als Beleidigung seines Stolzes, da er es als Zeichen dafür interpretiert, dass sie ihn nicht als ebenbürtig ansehen.

In der Geschichte taucht Nnoitra zum ersten Mal auf, als er von dem laufenden Kampf zwischen Ichigo und Grimmjow angezogen wird. Er quält den erschöpften Ichigo, was das Wiederauftauchen von Nelliel Tu Odelschwanck in ihrer erwachsenen Form provoziert. Sie greift Nnoitra an und besiegt ihn fast, aber ihre Amnesie kehrt zurück, sodass sie verwundbar bleibt. Kenpachi Zaraki trifft dann ein, um zu helfen. Der darauffolgende Kampf zwischen Nnoitra und Kenpachi wird zu einem langwierigen, zerstörerischen Austausch, wobei jeder Kämpfer Gefallen daran findet, dass der andere ihren Schlägen standhalten kann. Nnoitra entfesselt sein Zanpakuto und fügt schweren Schaden zu, aber Kenpachi überwältigt ihn schließlich. Nnoitra stirbt auf seinen Füßen stehend, sein Leben endet einen Sekundenbruchteil, bevor sein Körper den Boden berührt, ein Tod, den er eines Kriegers für würdig hält. Sein einziger Fracción ist Tesla Lindocruz, dem gegenüber er einen seltenen Moment der Besorgnis zeigt, indem er ihn warnt, sich vor Kenpachi zurückzuziehen, obwohl seine Kampfeslust dies schnell überschreibt.

Nnoitras Zanpakuto heißt Santa Teresa. In seiner versiegelten Form ähnelt es einer riesigen Axt mit zwei halbmondförmigen Klingen, die Rücken an Rücken verschmolzen sind, und einer Kette, die am Griff befestigt ist. Der Freisetzungsbefehl lautet „bete“. Bei Aktivierung seiner Ressurección verwandelt sich Nnoitra in ein Wesen mit sechs Armen – er erhält zwei zusätzliche Paare –, wobei jede Hand eine sichelartige Klinge führt. In diesem Zustand erlangt er außergewöhnliche Regenerationsfähigkeiten, sodass Wunden fast sofort heilen und sogar abgetrennte Gliedmaßen nachwachsen können. Tödliche Verletzungen bleiben jedoch jenseits seiner Regeneration. Er besitzt das stärkste Hierro (spirituelle Hautverhärtung) aller Espada, das es ihm ermöglicht, Klingenangriffe mit seiner bloßen Haut zu blockieren. Er kann einen goldenen Cero aus seinem Mund abfeuern. Seine Technik Santa Teresa Guadaña beinhaltet das Aufladen, das Ergreifen eines Gegners und das Aufspießen mit seinen Armklingen, während er dreht, was schweren Schaden und Lähmung verursacht. Nnoitra ist auch in Pesquisa (spirituelle Sinneserkennung) bewandert und entwickelte eine verfeinerte Version namens Indice Radar, die er einsetzt, indem er seine Hand auf den Boden legt, um den spirituellen Druck eines Feindes zu lokalisieren.