Kei Yūki ist ein Erstsemesterstudent an einer landwirtschaftlichen Universität in Tokio, der aus einer ländlichen Bauerngemeinschaft in die geschäftige Stadt gezogen ist, um eine höhere Ausbildung zu absolvieren. Kei stammt aus einer Familie, die eine traditionelle Sake-Brauerei betreibt, was sowohl tiefes Wissen als auch ein bedeutendes persönliches Trauma mit sich bringt. Jahre bevor die Geschichte beginnt, verursachte ein leitender Braumeister in der familieneigenen Einrichtung, der sich modernen Hygienemethoden widersetzt hatte, dass eine große Charge Sake durch einen Befall mit Hiochi-Bakterien verdorben wurde. Von Scham überwältigt, beging der Mann Selbstmord, und der junge Kei entdeckte die im Braukeller hängende Leiche. Dieses Ereignis hinterließ eine bleibende psychische Narbe, die dazu führte, dass Kei Hiochi-Bakterien als persönlichen Feind betrachtete und eine ritualisierte, fast feierliche Entschlossenheit entwickelte, sie auszurotten.

Anfangs wird Kei als ruhige, vernünftige und aufmerksame Person dargestellt, die oft als bodenständiges Gegenstück zu anderen, exzentrischeren Charakteren dient. Kei ist scharfsinnig und praktisch veranlagt, kann schnell denken, um unangenehme Fragen abzuwehren oder kleine Details in der Umgebung zu bemerken. Obwohl Kei im Allgemeinen ausgeglichen ist und sich nicht leicht von der Meinung anderer beeinflussen lässt, hat Kei Momente spontaner und lauter Reaktionen, insbesondere wenn Kei mit den intensiv fermentierten und übelriechenden Lebensmitteln konfrontiert wird, für die das Universitätslabor bekannt ist. Ein bedeutender Aspekt von Keis Persönlichkeit ist ein tiefsitzendes Unbehagen, als weiblich wahrgenommen zu werden, ein Merkmal, das in der Kindheit eine Quelle von Kummer und Wut war. Dieser innere Konflikt, beschrieben als eine Reaktionsbildung gegen eine verborgene Wahrheit, bildet den Kern einer großen persönlichen Transformation.

Nachdem Kei eine Beurlaubung von der Universität genommen hat, geht Kei in einem Spirituosengeschäft arbeiten, das einem Freund eines Professors gehört. Während dieser Zeit taucht Kei wieder auf und hat den Modestil einer Elegant Gothic Lolita angenommen, komplett mit Perücke und Make-up. Diese äußere Veränderung wird von einer Veränderung der Umgangsformen hin zu mehr Gelassenheit und Weiblichkeit begleitet, was den Beginn einer Reise der Selbstakzeptanz in Bezug auf eine lange unterdrückte Geschlechtsidentität markiert. In dieser neuen Präsentation bleibt Kei sachkundig, fröhlich und ein verlässlicher Vertrauter, versucht aber nun, authentischer zu leben, und stürmt voran, trotz eines ausgeprägten Bewusstseins dafür, wie andere reagieren könnten. Diese Entwicklung ist ein zentraler Teil von Keis Rolle in der Geschichte, die darin besteht, über sich selbst zu lernen und das Leben in vollen Zügen zu leben, indem man keine Möglichkeiten verwirft.

Keis Hauptrolle in der Erzählung ist die des besten Freundes aus Kindertagen des Protagonisten Tadayasu Sawaki. Die beiden wuchsen zusammen auf dem Land auf und traten als Paar in die landwirtschaftliche Universität ein, was Sawaki ein Gefühl der Vertrautheit vermittelte. Kei ist oft ein mitfühlender Zuhörer und eine Quelle der Weisheit für Sawaki, insbesondere wenn dieser mit den Auswirkungen seiner einzigartigen Fähigkeit, Mikroben zu sehen, zu kämpfen hat. Ihre Beziehung ist äußerst eng, und Keis Gefühle für Sawaki gehen über eine einfache Freundschaft hinaus, auch wenn die genaue Natur dieser Gefühle ein komplexes und wiederkehrendes Thema ist. Diese Dynamik führt zu mehreren unangenehmen und komischen Situationen, darunter ein Moment, in dem Kei Sawaki impulsiv küsst. Trotz aller romantischen Spannungen erklärt Sawaki, dass sie immer unzertrennliche Freunde sein werden, und festigt damit ihre Bindung als eine Form platonischer Lebenspartnerschaft.

Motiviert durch den tragischen Vorfall in der Familienbrauerei ist ein Hauptziel für Kei, die Kontrolle über den Sake-Brauprozess zu erlangen und zu lernen, wie man die Bedrohung durch Hiochi-Bakterien endgültig beseitigt. Diese berufliche Motivation ist gepaart mit einer persönlichen Suche nach Selbstfindung, wobei Kei die Freiheit des Collegelebens nutzt, um neue Dinge auszuprobieren und sich letztendlich mit der Geschlechtsidentität auseinanderzusetzen. Keis bemerkenswerte Fähigkeiten beruhen eher auf praktischem Wissen als auf übermenschlichen Kräften. Mit umfangreicher Erfahrung im Sake-Brauprozess kennt sich Kei auch mit verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten und Fermentationsmethoden aus. Dieser praktische Hintergrund wird ergänzt durch Erfahrung in der Arbeit in einer Bar und einen kurzen, aber informativen Crashkurs in der Verwendung eines Elektronenmikroskops.