Hashizo Kato, dessen richtiger Name Hideki ist, ist ein kleiner Junge, der zu einer zentralen Figur in den Ereignissen von Ai Shite Knight wird. Den Spitznamen Hashizo erhielt er von seinem älteren Halbbruder Go Kato, nachdem er zu ihm gezogen war. Der familiäre Hintergrund ist von Tragödien geprägt, da Hashizo der Sohn von Gos Vater und seiner Geliebten ist. Nach dem Tod beider Eltern bei einem Autounfall traf der noch sehr junge Go die Entscheidung, seinen kleinen Halbbruder selbst aufzuziehen, und die beiden leben seitdem zusammen.

Was die Persönlichkeit betrifft, wird Hashizo als ein bemerkenswert verantwortungsbewusstes und reifes Kind dargestellt. Aufgrund von Gos anspruchsvollem Beruf als Musiker und Leadsänger der Band Bee Hive ist Hashizo oft für längere Zeit allein. Er geht mit dieser Einsamkeit mit einem Gefühl der Unabhängigkeit um, und sein engster Begleiter ist seine Hauskatze, der intelligente und etwas mürrische Juliano. Diese Selbstständigkeit macht ihn jedoch nicht kalt; er ist ein freundlicher und liebevoller Junge, der schnell starke emotionale Bindungen eingeht.

Hashizos Hauptrolle in der Geschichte ist die eines Katalysators. Seine zufällige Begegnung mit der Protagonistin Yakko Mitamura setzt die Haupthandlung der Serie in Gang. Er hängt sehr an ihr, und das Okonomiyaki-Restaurant, das von Yakkos Vater betrieben wird und Mambo heißt, wird für ihn bald wie ein zweites Zuhause. Diese Bindung ist entscheidend, denn durch Hashizo wird Yakko seinem Bruder Go vorgestellt, was die zentrale Romanze und das Drama der Serie auslöst.

Seine wichtigsten Beziehungen prägen seine Welt. Die bedeutendste ist die zu seinem Bruder Go, der viel geopfert hat, um für ihn zu sorgen. Obwohl Go sein Vormund ist, zeigt Hashizo oft einen praktischen Verstand, der das leidenschaftlichere und manchmal impulsive Rockstar-Image seines Bruders ausgleicht. Seine Beziehung zu Yakko ist fast die eines adoptierten Familienmitglieds; er stellt eine Verbindung zwischen ihr und Go her, und ihre Anwesenheit bringt neue Wärme und Stabilität in sein Leben. Seine Loyalität gegenüber seiner Katze Juliano ist absolut, die beiden sind selten getrennt zu sehen, und die Katze dient ihm als ständige Quelle der Gesellschaft und des Trostes. Die Figur durchläuft im Laufe der Erzählung keine dramatische persönliche Veränderung, da ihr grundlegendes Wesen bereits eines der Beständigkeit ist. Stattdessen helfen seine Stabilität und seine liebevolle Art, Veränderungen im Leben der erwachsenen Figuren um ihn herum zu bewirken, insbesondere indem sie Go und Yakko zusammenbringt. Abgesehen von seiner verantwortungsbewussten und fürsorglichen Art besitzt Hashizo keine besonderen außergewöhnlichen oder übermenschlichen Fähigkeiten; seine größte Stärke ist seine emotionale Widerstandsfähigkeit und seine Fähigkeit, eine familiäre Bindung zu schaffen, wo immer er Liebe und Akzeptanz findet.