Doktor Tofu, dessen vollständiger Name Tofu Ono lautet, ist der örtliche Chiropraktiker, der im Furinkan-Viertel eine Moxibustions- und Akupunkturpraxis betreibt. Seine Klinik befindet sich günstig in der Nähe des Tendo-Dojos, eine Tatsache, die sein Leben seit sehr langer Zeit mit der Familie Tendo verflochten hat. Er ist ein großer, gutaussehender Mann, der eine ruhige und professionelle Ausstrahlung hat und seinen Patienten Vertrauen einflößt, die ihn allgemein als ernsthaften und hochkompetenten Arzt betrachten. Er hat eine besondere Vorliebe für ein menschliches Skelettmodell, das er in seinem Büro aufbewahrt und liebevoll Betty genannt hat. Während seiner Konsultationen bezieht er sich oft auf spielerische Weise auf Betty und behandelt das Modell fast wie einen Begleiter.

Unter seiner professionellen Fassade hegt Doktor Tofu eine tiefe und unkontrollierbare Schwärmerei für Kasumi Tendo, die älteste Tochter von Soun Tendo. Dieser einzige persönliche Makel überschattet all seine anderen Qualitäten. Wann immer Kasumi in seiner Nähe ist, wird Doktor Tofu zu einem völlig anderen Menschen. Seine Brille beschlägt, sein Gehirn setzt aus, und er verliert jegliche Kontrolle über seine Handlungen, wobei er oft zur Gefahr für sich und andere wird. Seine Patienten in der Nachbarschaft wissen, dass sie sich von seiner Klinik fernhalten sollten, wenn Kasumi zu Besuch ist, da sein Urteilsvermögen völlig versagt. Beispiele für dieses Verhalten sind, dass er nach einem einfachen Telefonat mit ihr mit seinem an den Rücken geschnallten Skelettmodell durch die Straßen tanzt oder ein Buch isst, anstatt es zu lesen. Kasumi ihrerseits ist sich der Wirkung, die sie auf ihn hat, stets nicht bewusst und tut seine bizarren Eskapaden mit derselben Sanftmut ab, die sie allem Chaos in ihrem Haushalt entgegenbringt. Trotz seiner chaotischen Reaktionen auf sie gibt es Hinweise, insbesondere im Anime, dass die Zuneigung möglicherweise nicht völlig einseitig ist, mit Andeutungen, dass Kasumi ihn wohlwollend betrachtet und möglicherweise darauf wartet, dass er einen entscheidenden Schritt macht.

In den frühen Phasen der Geschichte spielt Doktor Tofu eine bedeutende Rolle als Verbündeter und Mentor der Hauptfiguren. Er ist einer der Ersten, der das Potenzial in der konfliktreichen Beziehung zwischen Ranma Saotome und Akane Tendo erkennt, und er drängt sie oft subtil und geschickt aufeinander zu. Eine Zeit lang beschäftigt er sowohl Ranmas Vater, Genma Saotome (in seiner verfluchten Panda-Form), als auch die chinesische Amazonenkriegerin Shampoo als Assistenten in seiner Klinik. Er dient auch als frühe romantische Inspiration für Akane selbst, die als Kind in ihn verknallt war, obwohl er ihre Gefühle völlig nicht bemerkte. Akane legt diese Gefühle schließlich beiseite, teilweise wegen seiner offensichtlichen Hingabe zu ihrer älteren Schwester.

Doktor Tofu ist nicht nur ein Arzt; er ist auch bemerkenswert kenntnisreich über verschiedene Kampfkunsttechniken und die Druckpunkte des menschlichen Körpers. Obwohl er nie aktiv Kampfsport ausübt, ist sein Können so groß, dass Ranma selbst zugibt, dass Tofu in der Lage ist, seine Anwesenheit zu verbergen und ein beeindruckender Kämpfer sein könnte. Im Anime zeigt ein kurzer Kampf, wie er sein Druckpunktwissen einsetzt, um einen Gegner und seine Frösche vollständig zu lähmen. Im Manga und Anime ist sein Fachwissen entscheidend, um die Natur gefährlicher Techniken zu identifizieren und Heilmittel bereitzustellen. Zum Beispiel ist er derjenige, der die Ultimative Schwäche-Moxibustion-Technik identifiziert, die an Ranma angewendet wurde, und die Familie zu einem Tempel führt, wo ein Heilmittel gefunden werden kann. Er stellt auch ein einmaliges Heilmittel für den Ganzkörper-Katzenzungen-Druckpunkt bereit. Seine Fähigkeiten erstrecken sich auf präzise medizinische Anwendungen, wie das Schlagen eines Druckpunkts an Ranma, der dazu führt, dass seine Beine zu einem ganz bestimmten, vorher festgelegten Zeitpunkt nachgeben.

Doktor Tofu ist eine Figur, deren Präsenz in der Geschichte im Laufe der Zeit deutlich abnimmt. Er ist in den frühen Bänden des Mangas am aktivsten und wichtigsten, verschwindet danach ab Band zwölf ohne jede Erklärung innerhalb der Erzählung. Seine Rolle in der Anime-Adaption wird etwas erweitert, mit zusätzlichen Handlungssträngen, die einen Besuch seiner verkuppelnden Mutter Kin beinhalten, sowie einigen weiteren Auftritten in Original-Episoden, die nicht Teil der Manga-Handlung sind. Trotz seines letztendlichen Ausscheidens aus der Haupthandlung bleibt er eine angesehene und beliebte Figur, die für ihre kurzen, aber wichtigen Beiträge als Arzt, Stratege und als ein Mann, der hoffnungslos von der Liebe überwältigt wird, in Erinnerung bleibt.