Jorge ist ein blauhäutiger Oger, der als Assistent von Koenma, dem Prinzen der Geisterwelt, arbeitet. Er ist eine Figur, die exklusiv für die Anime-Adaption geschaffen wurde, da er im Original-Manga nicht vorkommt. Vom Aussehen her wird Jorge als normalgroßer Oger mit langem, schütterem blondem Haar und einem einzelnen Horn auf dem Kopf dargestellt. Er trägt normalerweise einen einfachen braunen Lendenschurz mit schwarzen Streifen.

Vom Charakter her ist Jorge im Allgemeinen freimütig, gelassen und optimistisch. Er fungiert oft als Stimme der Vernunft für seinen Chef Koenma und ermutigt ihn häufig, mehr Vertrauen in die Fähigkeiten von Yusuke Urameshi und seinem Team zu haben. Anders als der oft gestresste Koenma ist Jorge bodenständiger und glaubt stets daran, dass Yusuke einen Weg zum Erfolg finden wird. Trotz seiner fröhlichen und hilfsbereiten Art ist er mit seinen Büroaufgaben deutlich unzufrieden. Sein persönlicher Traum ist es, im Unterhaltungsbereich zu arbeiten, insbesondere als Sänger oder Ansager. Er trägt oft die Hauptlast von Koenmas Frustration, wobei sein Chef einmal sogar scherzhaft vorschlug, ihm eine Lobotomie zu verpassen, um seine Showbusiness-Ambitionen zu zügeln.

Jorges Hauptrolle in der Geschichte ist die des Comic Reliefs und des leidgeprüften Assistenten von Koenma. Er ist fast immer an Koenmas Seite zu sehen, trägt Papierkram oder hilft ihm, die Aktivitäten des Geisterdetektivs zu überwachen. Er hat mehrere wichtige Beziehungen innerhalb der Serie. Seine bedeutendste Dynamik ist die mit seinem Chef Koenma, die von einer Mischung aus Loyalität, Angst und gegenseitiger Verärgerung geprägt ist. Während Koenma ihn oft herabsetzt, wird ihre Beziehung im Laufe der Serie weicher, und Koenma spricht ihn schließlich mit Namen an und zeigt echte Besorgnis um ihn. Er interagiert auch mit der Hauptbesetzung und fungiert als Unterstützer hinter den Kulissen, der Yusuke und seine Freunde während ihrer Kämpfe anfeuert.

Im Laufe der Serie nimmt Jorge an mehreren großen Handlungsbögen teil. Er begleitet Koenma zum Dunklen Turnier, wo er versucht und scheitert, Co-Ansager neben dem Dämon Koto zu werden. Später, während der Drei-Könige-Saga, reist er mit Koenma und Botan getarnt in die Dämonenwelt, wo er erneut versucht, seinen Ansager-Traum zu verwirklichen, sehr zum Zorn von Koenma. Obwohl ihm mächtige Kampffähigkeiten fehlen, wird Jorges bemerkenswerteste und einzigartigste Funktion am Ende der Serie enthüllt. In den letzten Episoden wird offenbart, dass die gesamte Erzählung eine aus Geisterwelt-Akten zusammengestellte Dokumentation ist und Jorge der Erzähler ist, der die Geschichte die ganze Zeit über erzählt hat. Diese Enthüllung erfüllt seinen lang gehegten Wunsch, vor einem Publikum aufzutreten, da er endlich als eine Art Kommentator für die Abenteuer von Team Urameshi arbeiten kann.