Jorge Saotome ist ein Charakter, der in der Anime-Adaption von Yu Yu Hakusho auftritt. Er ist ein Oger und dient als Assistent von Koenma, dem Herrscher der Geisterwelt. Als Anime-exklusiver Charakter kommt Jorge im Original-Manga von Yoshihiro Togashi nicht vor.

Was den Hintergrund betrifft, ist Jorge ein blauhäutiger Oger mit langen, lichter werdenden blonden Haaren, einem einzelnen Horn auf dem Kopf und spitzen Ohren. Er trägt typischerweise einen einfachen braunen Lendenschurz mit schwarzen Streifen. Seinen vollständigen Namen gibt Koenma als Jorge Saotome preis.

Jorge hat eine offene und lässige Persönlichkeit und fungiert oft als Stimme der Vernunft mit einer realistischeren Sichtweise im Vergleich zu seinem Chef. Er versucht stets, Koenma zu helfen und ermutigt ihn, mehr Vertrauen in die Fähigkeiten von Yusuke Urameshi und seinem Team zu haben, da er fest daran glaubt, dass Yusuke jede Herausforderung meistern kann. Trotz seiner Hingabe ist Jorge mit seiner bürokratischen Rolle deutlich unzufrieden. Zu seinen persönlichen Beweggründen gehört ein wiederkehrender Traum, Ansager oder Sänger zu werden – Bestrebungen, die er bei einigen Gelegenheiten humorvoll verfolgt.

Seine Hauptrolle in der Geschichte ist die von Koenmas leidgeprüftem Assistenten, der häufig mit Papierkram gesehen wird oder seinem Chef hilft, unerledigte Arbeit nachzuholen. Oft bekommt er Koenmas Frustration zu spüren, wobei sein Boss einmal sogar scherzhaft vorschlug, Jorge eine frontale Lobotomie zu verpassen. Trotzdem bleibt er loyal und unterstützt Koenma weiterhin. Während des Dark Tournament begleitet Jorge Koenma zum Turniergelände und versucht während der Finalrunde, seinen Traum zu verwirklichen, indem er neben dem Dämon Koto Ansager werden will – eine Bitte, die schnell abgelehnt wurde. Später begleitet er Koenma und Botan auf ihrer getarnten Mission in die Dämonenwelt während des Three Kings Saga, wo er erneut versucht, sich Koto als Ansager anzuschließen.

Jorges wichtigste Beziehungen sind hauptsächlich durch seine Dynamik mit Koenma geprägt. Während ihre Interaktionen oft als komödiantisches Element dienen, bei dem Koenma seinen Ärger an ihm auslässt, zeigt ihre Beziehung im Verlauf der Serie Anzeichen von Besserung. Während des Chapter Black Saga beginnt Koenma, Jorge beim Namen zu nennen, und beide zeigen eine größere Bereitschaft, gegenseitige Besorgnis und Zuneigung auszudrücken. Er interagiert auch mit Botan, da beide Koenma üblicherweise unterstützen.

Was die Charakterentwicklung betrifft, kommt es gegen Ende der Serie zu einer bedeutenden Enthüllung. In der vorletzten Folge wird offenbart, dass Jorge der Erzähler des gesamten Animes war, was impliziert, dass die Show aus seiner Perspektive eine Dokumentation über Yusuke Urameshis Leben war.

Hinsichtlich bemerkenswerter Fähigkeiten besitzt Jorge keine bedeutenden Kampffertigkeiten. Seine Hauptaufgaben sind seine administrativen Pflichten als Koenmas Sekretär und seine Rolle hinter den Kulissen als Serienerzähler. Er wird auch als der Blaue Oger im Videospiel Yu Yu Hakusho: Tournament Tactics identifiziert.