Polly Ester ist eine mechanische humanoide Katze und das einzige weibliche Mitglied der Samurai Pizza Cats, wo sie als eine der Hauptprotagonistinnen der Serie fungiert. In der ursprünglichen japanischen Version ist sie als Pururun bekannt und operiert unter dem Codenamen Nyankee Number Three. Sie ist ungefähr zwanzig menschliche Jahre alt und arbeitet zusammen mit ihren Teamkollegen in der Pizzeria der Stadt, wobei sie Pizza ausliefert, wenn sie nicht gegen die Mächte des Bösen kämpft.

Was ihre Persönlichkeit betrifft, ist Polly dynamisch, unabhängig und äußerst eigensinnig, mit einem gefährlich kurzen und heftigen Temperament. Man sieht sie oft, wie sie ihre Partner herumkommandiert, und sie schikaniert sie bereitwillig, wann immer sie etwas Törichtes sagen oder tun. Obwohl sie süß und kuschelig aussieht, ist sie in ihrem Verhalten nicht sehr damenhaft und kann wild aggressiv sein. Unter ihrer rauen Fassade kümmert sie sich aufrichtig um ihre Freunde, auch wenn sie zögert, dies zu zeigen. Sie ist außerdem eines der engagiertesten und ernsthaftesten Mitglieder des Teams, das ihre Arbeit sowohl im Restaurant als auch auf dem Schlachtfeld sehr ernst nimmt, sich weigert, Faulpelze zu tolerieren, und niemals eine Aufgabe unerledigt lässt. Sie wird als exzentrisch, launisch und als das unberechenbarste der Pizza Cats beschrieben, doch ihr Temperament kann ein Vorteil sein, wenn es richtig gelenkt wird. Trotz ihrer Kämpfernatur bemüht sie sich, ihre weibliche Seite auszudrücken, etwa indem sie sich als Model und Sängerin versucht, weil sie als Mädchen ernst genommen werden möchte.

Ihre Motivationen sind stark mit ihrem Glauben an die Macht der Liebe verbunden. Sie kämpft mit der Liebe als ihrem zentralen Thema und ist überzeugt, dass die Liebe und alles, was mit ihr verbunden ist, jedes Mal über das Böse siegen wird. Sie wird auch von einem starken Pflichtbewusstsein gegenüber ihrem Job und dem Schutz ihrer Stadt vor bösen Machenschaften angetrieben.

Innerhalb der Geschichte ist Polly ein wichtiges Mitglied des Drei-Katzen-Teams, zusammen mit ihrem Anführer und ihren Teamkollegen. Obwohl das Team einen einzigen Anführer hat, wird sie als genauso wichtig wie die anderen Mitglieder für die Effektivität der Gruppe angesehen. Sie hat für einen Großteil der Serie kein Interesse an romantischen Beziehungen und scheint zufrieden damit zu sein, Single zu bleiben und weder einen Mann zu brauchen noch zu wollen, aber in späteren Episoden beginnt eine geheime Liebe zu ihrem Teamleiter aufzutauchen. Diese romantische Entwicklung markiert die bemerkenswerteste Veränderung in ihrem Charakter im Verlauf der Geschichte, ebenso wie die allmähliche Offenbarung der fürsorglichen Seite, die sie normalerweise verbirgt.

Ihre Kampffähigkeiten sind unverwechselbar und thematisch um Liebe und Herzen gestaltet. Sie spielt ihre geliebte rosa Flöte, um Feinde zu bezaubern und sie dazu zu bringen, sich in sie zu verlieben, bevor sie sie niederschlägt. Sie besitzt superschaffe Krallen, die kräftige Schläge austeilen können, und sie wirft herzförmige Projektilwaffen im Kampf. Ihr Arsenal umfasst auch ein Schwert mit Herzen am Griff, das einen versteckten Spezialangriff namens Heart Breaker enthält, sowie eine Kombination aus ihrer Flöte und ihrem Schwert, die eine tödliche Herzform bildet. Indem sie ihre Unterarme hebt und eine winkende katzenartige Geste macht, kann sie ein Gravitationsfeld erzeugen, das Feinde in die Nähe zieht. Wenn sie wütend ist, greift sie bekanntermaßen auch zu einer Bratpfanne. Polly trägt rote Rüstung als Teil ihres üblichen Erscheinungsbildes, und wenn ihre Rüstung entfernt wird, zeigt sich, dass sie kurze rote Haare und verschiedenfarbige Haarbänder hat.