Chitose Fujinomiya ist eine zentrale Figur im Anime Kingyo Chūihō! und besucht eine ländliche Mittelschule. Sie ist ein großgewachsenes, steifes Mädchen mit langen blonden Haaren, die normalerweise mit einem Haarband zurückgehalten werden, und wird oft mit dem Spitznamen Chi-chan angesprochen.

Chitose stammt ursprünglich aus einem Leben voller extremem Reichtum und Privilegien als Mitglied der Familie Fujinomiya. Ihre Umstände ändern sich jedoch dramatisch, was dazu führt, dass sie zur Waise wird, dann von ihrer Eliteschule, Tokai no Gakuen, verwiesen und anschließend von ihren ehemaligen Freunden gemieden wird. Gezwungen, die Schule zu wechseln, landet sie an einer sehr unkonventionellen öffentlichen Einrichtung, Inaka no Chūgakkō, einer Schule, an der bedürftige Schüler und sogar Nutztiere als Schüler eingeschrieben sind. Ihr einziges verbliebenes wertvolles Besitztum aus ihrer Vergangenheit ist ein besonderer pinkfarbener Goldfisch namens Gyopi, ein Geschenk ihres geliebten Vaters.

Chitoses Persönlichkeit ist geprägt von ihrer tiefsitzenden Arroganz und ihrer strengen, formellen Erziehung. Sie macht sich große Sorgen um ihren Ruf und ist entschlossen, zu verhindern, dass ihre neue Schule als minderwertig im Vergleich zu ihrer früheren angesehen wird. Dieser Stolz ist so tief verwurzelt, dass er ihren gesunden Menschenverstand außer Kraft setzt; so ist sie beispielsweise nicht in der Lage, ein brennendes Gebäude zu verlassen, weil sie glaubt, dass sie als Dame der gehobenen Gesellschaft nicht so robust und widerstandsfähig ist wie die rauen Landschüler, die sich bereits in Sicherheit gebracht haben.

Ihr Hauptantrieb ist es, den verlorenen Status zurückzugewinnen. Als sie entdeckt, dass der Anwalt ihrer Familie ihr Erbe für sich selbst versteckt hatte, nutzt sie ihr wiedergewonnenes Vermögen, um die ländliche Schule direkt zu kaufen, benennt sie in Shin-Inaka no Chugakko um und setzt sich selbst als deren Präsidentin ein. Von dieser Autoritätsposition aus versucht sie, die chaotische Einrichtung in eine vornehme Akademie zu verwandeln, die mit ihrer alten Schule konkurrieren kann. Sie versucht häufig, die normalen, lauten Bräuche der Schule zu verbieten und stattdessen angemessenere Aktivitäten einzuführen, wie etwa die Gründung eines Teezeremonie-Clubs. Ihre Pläne sind jedoch stets erfolglos und schlagen oft auf humorvolle Weise fehl.

In der Geschichte fungiert Chitose als Gegenpol zur exzentrischen und freigeistigen Schülerschaft der Schule. Ihre wichtigste Beziehung ist die zu einem Mädchen namens Wapiko, einer unbeschwerten Schülerin mit übermenschlicher Geschwindigkeit, deren Possen eine Hauptquelle des Leids für die steife Chitose sind. Trotz ihrer Frustration mit Wapiko ist sie tief mit ihrem Goldfisch Gyopi verbunden. Eine weitere bedeutende Figur ist Tanakayama, der ehemalige Anwalt der Familie Fujinomiya, der plante, ihr Erbe zu stehlen, und weiterhin als Handlanger für ihre Rivalen agiert. Zu ihren Gegenspielern gehören Yurika Sugadaira, die arrogante Präsidentin ihrer ehemaligen Eliteschule, und ihr Ex-Freund Asaba, der arme Menschen verachtete, aber versucht, sie zurückzugewinnen, sobald er erfährt, dass sie wieder reich ist. Auch ihre Mutter stattet regelmäßig Besuche ab, bringt oft Souvenirs mit, verursacht aber unweigerlich weitere Probleme für Chitose.

Im Laufe der Serie zeigt Chitose kaum echte Charakterentwicklung in Bezug auf ihre Persönlichkeit; sie bleibt weitgehend arrogant und ihren gescheiterten Versuchen verpflichtet, der Schule eine vornehme Ordnung aufzuzwingen. Obwohl ihre Pläne, die Schule zu verändern, nie gelingen, sorgt ihre Rolle als Präsidentin dafür, dass sie eine zentrale Figur im chaotischen Schulalltag bleibt. Ihr bemerkenswertestes Gut ist ihr Besitz von Gyopi, einem sprechenden pinkfarbenen Goldfisch von immensem Geldwert, der fliegen kann.