Kyōichi Koizumi ist ein leitender Angestellter bei der Tōzai Shimbun, der Zeitung, bei der die Protagonisten Shirō Yamaoka und Yūko Kurita arbeiten. Zunächst bekleidet er die Position des Direktors des Redaktionsbüros und wird später geschäftsführender Direktor für redaktionelle Angelegenheiten. Zum Zeitpunkt seines ersten Auftretens ist er 53 Jahre alt. Er wuchs als ältester von vier Brüdern in einer armen Familie auf, eine Erziehung, die gelegentlich in sentimentalen Momenten aufblitzt. Er ist Absolvent der Tōtō-Universität, obwohl einige spätere Geschichten diese Zugehörigkeit ändern.

Koizumi verbrachte fast zwanzig Jahre in Europa, hauptsächlich in Frankreich und anderen westlichen Ländern, bevor er nach Japan zurückkehrte. Dieser lange Auslandsaufenthalt verleiht ihm eine ausgeprägte frankophile Neigung; er unterhält einen Weinkeller im Bezirk Ginza und zeigt häufig eine Vorliebe für westliche Kultur. Er ist ein begeisterter Katzenliebhaber, besitzt eine reinrassige Perserkatze namens Pasha und später eine Himalaya-Katze namens Nana, die er bei Wettbewerben anmeldet.

Im frühen Teil der Serie wird Koizumi als streng und sogar einschüchternd dargestellt. Er lehnt das Ultimate Menu-Projekt offen ab und ist einer der wenigen im Unternehmen, die es wagen, sich dem Verleger Daizō Ōhara zu widersetzen. Seine Durchsetzungsfähigkeit führt dazu, dass Ōhara bemerkt, Koizumi sei der Einzige, der ihm trotzen und dennoch befördert werden könne. Im Laufe der langjährigen Geschichte wird sein Charakter jedoch weniger prinzipientreu und unterwürfiger gegenüber Ōhara, wobei er viel von seiner früheren Rückgrat verliert. Er entwickelt einen Ruf für kleinliche Tyrannei, schreit oft Untergebene an und betreibt das, was heute als Machtmissbrauch erkannt würde. Zum Beispiel verliert er die Beherrschung gegenüber Mitarbeitern, die lediglich Besorgnis um seine Gesundheit äußern, und beschimpft sie wiederholt wegen Nachlässigkeit.

Trotz dieser negativen Eigenschaften ist Koizumi nicht völlig unsympathisch. Er hat Momente echter Sentimentalität, etwa wenn er sich an seine arme Kindheit und seine Mutter erinnert. Er entwickelt auch ein Hobby des Angelns und tritt später in der Serie einem Branchen-Angelclub bei. Seine Motivationen sind hauptsächlich karriereorientiert, aber er spielt nie eine direkte Rolle in den kulinarischen Rivalitäten, die den Kern der Geschichte bilden. Stattdessen fungiert er als hochrangige Figur in der Hierarchie der Zeitung und beaufsichtigt die Abteilung, in der Yamaoka und Kurita arbeiten. Zu seinen wichtigsten Beziehungen innerhalb des Unternehmens gehören seine Interaktionen mit dem Direktor für kulturelle Angelegenheiten, Hideo Tanimura (seinem Untergebenen), dem stellvertretenden Direktor Tomio Tomii und dem Verleger Ōhara, gegenüber dem sich seine Haltung von Trotz zu Unterwürfigkeit wandelt. Er hat wenig direkten Kontakt mit Yamaokas Vater, Yūzan Kaibara, oder der kulinarischen Welt im Allgemeinen. Koizumis Entwicklung im Laufe der Serie ist geprägt von einem Rückgang seines unabhängigen Urteilsvermögens und einer Zunahme seines komödiantischen und schroffen Verhaltens, was ihn in späteren Handlungsbögen zu einer periphereren und oft albernen Figur macht. Seine bemerkenswerten Fähigkeiten liegen in seinem Management und seiner redaktionellen Aufsicht, gestärkt durch seine internationale Erfahrung, aber er besitzt keine besondere kulinarische Expertise.