Ayame Sarutobi, fast durchgängig unter dem Spitznamen Sacchan bekannt, ist eine ehemalige Elite-Kunoichi des Oniwabanshuu, der Geheimninja-Truppe des Shogunats, die heute als freiberufliche Attentäterin arbeitet. Nach der Auflösung des Oniwabanshuu wechselte sie in diese neue Tätigkeit und übernahm Aufträge, bei denen es darum ging, Verbrecher zu eliminieren oder Situationen außerhalb der Reichweite des Gesetzes zu regeln. Um ihr Einkommen aufzubessern, arbeitet sie nebenbei im Kunoichi Café.

Sacchan ist eine große, schlanke junge Frau mit langem, hellviolettem Haar und einem markanten Schönheitsfleck direkt unter ihrem rechten Auge. Ihr auffälligstes körperliches Merkmal ist ihre dicke, dunkelrote Brille. Sie leidet unter einer extrem schweren Kurzsichtigkeit; ohne ihre Brille ist sie praktisch blind und kann einen lebenden Menschen nicht von einem unbelebten Objekt unterscheiden. Dieser Zustand ist eine wiederkehrende Quelle der Komik, denn selbst mit Brille neigt sie dazu, andere Charaktere mit ihrer Obsession zu verwechseln, am bekanntesten ist, dass sie eine als Gintoki verkleidete Kagura mit dem Mann selbst verwechselt. Im Kampf ist sie eine Meisterin verschiedener Ninja-Werkzeuge, insbesondere des Kunai-Wurfmessers, das sie auch ohne vollständig korrigierte Sicht mit tödlicher Genauigkeit werfen kann. Ihre ungewöhnlichste Waffe ist Natto, die klebrigen fermentierten Sojabohnen, die sie gerne isst; sie nutzt deren extreme Viskosität, um ihre Feinde einzufangen und bewegungsunfähig zu machen.

Sacchans Persönlichkeit ist eine Studie extremer Kontraste, die wild zwischen zwei verschiedenen Modi schwankt. Einerseits ist sie eine vollendete Profi-Assassinin. In diesem Killer-Modus ist sie kaltblütig, ernst und von einem starken Gerechtigkeitssinn getrieben, der sie Ziele ohne Zögern ausschalten lässt, die dem Gesetz entkommen. Andererseits verwandelt sie sich vollständig, sobald sie in der Gegenwart von Sakata Gintoki ist. Sie wird dann zu einer lauten, kreischenden und obsessiv vernarrten Masochistin, die offen die verbalen Beschimpfungen und die körperliche Gewalt genießt, die Gintoki ihr entgegenbringt. Sie nennt dies ihren verliebt-schweinischen Modus, und in diesem Zustand ist sie völlig einseitig und vernachlässigt oft ihre beruflichen Prioritäten, um ihn zu stalken. Sie ist sehr stolz auf ihre Stalking-Fähigkeiten, versteckt sich an unwahrscheinlichen Orten im Yorozuya-Büro und verfolgt Gintokis jede Bewegung, bis zu dem Punkt, dass er von ihren plötzlichen Auftritten nicht mehr überrascht ist.

Ihre obsessive Liebe zu Gintoki begann mit ihrer ersten Begegnung. Nachdem sie einen Auftrag vermasselt und vor Verfolgern geflohen war, stürzte sie in Gintokis Zimmer und log, dass sie die Nacht zusammen verbracht hätten. Obwohl er ihre Täuschung durchschaute, rettete Gintoki sie letztendlich, eine Tat, die ihre intensive und verdrehte Zuneigung zu ihm entfachte. Diese Dynamik definiert ihre Rolle in der Geschichte, da sie sich häufig in die Abenteuer der Yorozuya einmischt, entweder indem sie sie stalkt oder widerwillig in ihre chaotischen Angelegenheiten hineingezogen wird. Sie betrachtet Shimura Tae und Tsukuyo als ihre Hauptkonkurrentinnen in der Liebe, was zu häufigen komödiantischen Auseinandersetzungen führt, obwohl diesen Konflikten eine echte Freundschaft und gegenseitiger Respekt zugrunde liegen, besonders in ernsteren Momenten.

Jenseits ihrer komödiantischen Besessenheit hat Sacchan tiefe und bedeutende Verbindungen zu anderen Charakteren. Sie wurde von Kindheit an vom Vater von Hattori Zenzou, einem weiteren Oniwabanshuu-Ninja, ausgebildet, was sie zu langjährigen Bekannten macht, die ein konkurrierendes und zankendes Verhältnis haben. Trotz ihres ständigen Streits respektiert sie ihn zutiefst und sie haben in entscheidenden Momenten Seite an Seite gekämpft. Ihre Loyalität zum Shogunat ist ebenfalls tief; sie und Zenzou schworen heimlich, den Shogun Tokugawa Shigeshige zu beschützen, ein Gelübde, das zum Kernstück ihrer Charakterentwicklung während des Shogun-Attentats-Arcs wird. In dieser ernsten Handlung legt sie ihre verliebt-schweinischen Eskapaden beiseite, um ihre Rolle als Beschützerin voll und ganz anzunehmen, und demonstriert dabei ihr immenses Können und ihre unerschütterliche Hingabe in lebensbedrohlichen Kämpfen. Dieser Arc zeigt, dass unter der schreienden, stalkenden und masochistischen Fassade Ayame Sarutobi ein äußerst fähiger und loyaler Ninja ist, dessen professioneller Stolz und Pflichtgefühl ebenso tief verwurzelt sind wie ihre berüchtigte Schwärmerei.