Mana Nakiri, Erina Nakiris Mutter und eine zentrale Figur in der Nakiri-Linie, weist eine auffallende Ähnlichkeit mit ihrer Tochter auf. Sie trägt lachsfarbenes Haar, das bis zu den Oberschenkeln reicht und meist zurückgebunden ist, mit zwei kleinen Strähnen, die ihre Stirn umrahmen, und zwei mittellangen Strähnen, die auf ihren Schultern ruhen. Ihr Aussehen wird von scharfen violett-rosafarbenen Augen, die Erina geerbt hat, und kleinen runden Augenbrauen geprägt. Sie trägt häufig traditionelle japanische Kleidung wie Kimonos, oft kombiniert mit dunklen Cardigans und einem Fächer. Mana wurde mit dem seltenen genetischen Merkmal der Nakiri-Familie, der „Gottes Zunge“, geboren, das es ihr ermöglicht, feinste Geschmacksnuancen zu erkennen. Diese Fähigkeit verschlechterte sich jedoch zu einem lähmenden Fluch. Sie entwickelte eine tiefe körperliche und mentale Abneigung gegen fast alle Lebensmittel, wobei selbst Gerüche von Essen Übelkeit auslösten. Schwere Mangelernährung war die Folge, und sie war gezwungen, sich über intravenöse Nährstoffinjektionen am Leben zu erhalten. Die Verzweiflung, kein befriedigendes Essen zu finden, stürzte sie in eine tiefe Depression, was sie veranlasste, den Nakiri-Haushalt und ihre kleine Tochter Erina in deren früher Kindheit zu verlassen. Ihr Weggang fiel mit Azami Nakiris hartem Trainingsprogramm für Erina zusammen, obwohl Mana nicht anwesend war. Senzaemon Nakiri, ihr Ehemann, erklärte Erina ihre Abwesenheit als eine Reise, um ihre „Krankheit“ zu heilen, und versprach, dass sie eines Tages zurückkehren würde. Später wurde Mana zur Bookmasterin der World Gourmet Organization (WGO) ernannt und nutzte ihre Position, um Köche zu identifizieren, die Gerichte kreieren konnten, die ihre Gottes Zunge befriedigten – allerdings ohne Erfolg. Mana zeigt eine kalte und gefühllose Persönlichkeit, insbesondere gegenüber Erina. Sie betrachtet die Gottes Zunge als unnötig, während sie gleichzeitig von anderen „übermenschlichen“ kulinarischen Fähigkeiten besessen ist, wie denen der Untergrundgruppe Les Cuisiniers Noirs. Ihre kulinarische Besessenheit äußert sich in einer rastlosen Suche nach neuen Geschmackserlebnissen, die sie von ihrer Familie isoliert. Sie betrachtet Erina ausdrücklich als irrelevant für die Erfüllung ihrer Ziele. Während des BLUE-Kochwettbewerbs greift Mana aktiv ein, indem sie ein Gauntlet-artiges Turnierdesign entwirft, das Erina zwingt, aufeinanderfolgende Gegner zu besiegen. Erina erkennt Mana als Urheberin aufgrund der Struktur des Turniers. Manas Perspektive ändert sich während des Finales zwischen Soma Yukihira und Erina. Als sie Somas unerschütterliche Hingabe sieht, Gerichte zuzubereiten, die Erina befriedigen, erkennt Mana die Bedeutung des Kochens mit Hingabe für eine bestimmte Person. Diese Erkenntnis löst eine grundlegende Veränderung in ihren Zielen und ihrer Persönlichkeit aus und führt zu einer Versöhnung mit Erina. Mana schließt sich daraufhin wieder der Nakiri-Familie an und gibt ihre einsame Obsession auf.