Sarge, eine unterirdische Köchin, die Asahi Saibas Gruppe angehört und ehemaliges Mitglied von Les Cuisiniers Noirs ist, ist als "Hüterin der Waffengerichte" berühmt. Ihr Ruf gründet auf unorthodoxen kulinarischen Taktiken, die als "Bewaffnete Gerichte" bekannt sind, bei denen sie Waffen wie ein kettenmotorbetriebenes C.C.-Messer, einen Vorschlaghammer und Zünder in das Kochen integriert – sie schneidet Rindfleisch mit einer Kettensäge oder backt Kuchen durch kontrollierte Explosionen, um die Erwartungen der Gäste zu zerschmettern. Groß und imposant trägt sie militärische Kleidung – ein Barett und eine jacke mit Troddeln – kombiniert mit langem, wallendem dunklem Haar (in Anime-Adaptionen hellblau dargestellt). Dreist und arrogant verspottet sie offen Köche, die sie für unwürdig hält, bezeichnet sie als "Leichtgewichtsköche", respektiert jedoch Gegner, die ihrer Intensität standhalten. Ihre Loyalität gegenüber Asahi, pragmatisch doch unerschütterlich, entstand, nachdem er sie in einem früheren kulinarischen Duell besiegte. Während des BLUE-Wettbewerbs fungiert sie als Wächterin in der Prüfung des Dritten Tors und eliminiert Teilnehmer, die ihren Standards nicht genügen. Sie fordert Soma Yukihira heraus und kreiert einen "Clusterbombenkuchen" mit explosiven Techniken, um durch Schockeffekte zu dominieren. Obwohl sie anfangs zuversichtlich ist, gleicht Somas Einfallsreichtum ihre Spektakel aus, was zu ihrer Eliminierung führt. Sie gesteht sein Können ein, bleibt jedoch überzeugt, dass er Asahi nicht übertreffen kann. Eine berühmte Noir-Köchin, die von elitären Klienten beschäftigt wird, ihre Herkunft bleibt undefiniert. Ihre Treue zu Asahi – den sie als Weg zur kulinarischen Überlegenheit betrachtet – veranlasst sie, nach ihrer Niederlage ihr Kettensägenmesser seinem "Cross Knives"-Arsenal zu überlassen. Nach BLUE unterstützt sie seine Ziele, beobachtet seine Matches und erforscht seine Verbindungen zur Nakiri-Familie. Interaktionen mit Figuren wie Tsukasa Eishi und Megumi Tadokoro untermauern ihren Status als eine beeindruckende, berechnende Kraft in den Schattenreichen der Gastronomie.