Essor ist eine junge Frau, die als Buchmann für die World Gourmet Organization arbeitet. In dieser Funktion verfügt sie über umfangreiches Wissen über Lebensmittel und zeigt außergewöhnliche Fähigkeiten bei der Beurteilung kulinarischer Kreationen. Sie hat kurze braune Haare und blaue Augen. Essor tritt während des BLUE-Wettbewerbsbogens auf und repräsentiert die World Gourmet Organization.