Frau Gouda, Mutter von Takeshi "Gian" Gouda und Jaiko Gouda, führt einen kleinen, erfolgreichen Lebensmittelladen. Gian zeigt echte Angst vor ihr und flieht oft, wenn sie auftaucht, besonders wenn er seine Ladenpflichten vernachlässigt, andere wie Nobita Nobi schikaniert oder Besitze stiehlt; ihre Strenge zeigt sich durch körperliche Züchtigung oder scharfe Rügen in solchen Situationen. Sie hat einen muskulösen Körperbau, der für das Handhaben schwerer Gegenstände geeignet ist, mit schwarzen Haaren, die meist zu einem Dutt gebunden sind, und schwarzen Augen. Ihr Standard-Outfit besteht aus einem grünen Hemd und einem braunen Rock. Eine Mischung aus Strenge und Rechtschaffenheit prägt sie: Sie diszipliniert Gian, um seine delinquenten Tendenzen einzudämmen, zeigt aber auch Fürsorge, indem sie sein Lieblingsessen zubereitet und seine Bemühungen anerkennt. Sie pflegt Freundschaften mit Nachbarsmüttern wie Tamako Nobi und Shizuka Minamotos Mutter, gerät jedoch häufig mit Suneo Honekawas Mutter aneinander, die gerne mit Schmuck und Kochkünsten angibt. Die Familien Dynamik zeigt gegensätzliche Herangehensweisen: aggressiv streng zu Gian wegen seines problematischen Verhaltens, doch sanft und passiv zur besser erzogenen Jaiko. Ihre Beziehung zu Herrn Gouda funktioniert angemessen, was sich durch gelegentliche Urlaube zeigt, in denen Gian für Jaiko und den Haushalt verantwortlich ist. Die Anime-Adaption von 1973 zeigte sie zunächst als verstorben, eine Abweichung vom Original-Manga; spätere Anime-Serien, Filme und Doraemon-Medien revidierten dies und porträtierten sie als lebendig und aktiv im Familienleben. Ihr Vorname bleibt in allen offiziellen Medien ungenannt.