Ryū Natsume ist ein exzentrischer und energiegeladener Barkeeperlehrling bei BAR 4/7, der behauptet, unbestätigte 800 Jahre alt zu sein. Unter Yohei Kanbayashis Anleitung kreiert er durch unkonventionelle Kombinationen bizarre Getränke. Sein markantes Erscheinungsbild umfasst asymmetrisches weißes Haar, mehrere Piercings (einschließlich Augenbrauen- und Zungenpiercing) und zahlreiche Tattoos. Er bevorzugt katzenmotivierte Kleidung wie Hosenträger mit Katzenpfoten-Ansteckern und mit Katzen verzierten Loafers. Sein Hintergrund ist von fragmentarischen Erinnerungen verschleiert. Bruchstücke erinnern an „ein großes Haus mit weißen Wänden“ mit vielen Menschen, das sich später als die Alter Trigger-Einrichtung herausstellt, wo er als Subjekt „Zero“ Phantometall-Experimenten unterzogen wurde. Die Mitversuchspersonen Itsuki und Rokuta erkennen diese Bezeichnung, obwohl Ryū sich weder an den Namen noch an seine Zeit dort erinnert. Etwa neun Jahre vor den Hauptereignissen floh er aus der Einrichtung und traf Yohei in der Nähe eines Krankenhauses, auf der Suche nach einer älteren Bruderfigur, die ihm während der Experimente Güte gezeigt hatte. Ein kurzes Wiedersehen fand statt, bevor Ryū zurückgebracht wurde. Naoakira Saimon entdeckte Ryū später und brachte ihn unter die Obhut von BAR 4/7, bevor er Shiki Ando aufnahm. Ryū nennt Naoakira „Chef“ und Yohei „Meister“, was ihre Betreuerrollen widerspiegelt. Seine Persönlichkeit vereint kindische Eskapaden – unsinnige Reden, Shiki morgens als Ritual zu beißen, verstörende Getränke kreieren – mit unerwarteter Wahrnehmungsfähigkeit. Er zeigt Wissen über private Gespräche, die er nicht miterlebt hat, findet Personen durch unerklärliche „elektromagnetische Wellen“ und gibt kryptische Warnungen über Zukünftiges, wie die Vorhersage von Hajuns bevorstehender „Metallerosion“. Fragen zu diesen Einsichten weicht er meist mit indirekten oder absurden Antworten aus. Eine bedeutende Anomalie ist seine Immunität gegen „Trap Reactions“, die traumatischen Illusionen durch Phantometall-Übergebrauch. Dies resultiert aus den Alter Trigger-Experimenten und verursacht ihm emotionalen Stress, was Gefühle der Isolation und die Angst schürt, dass es eine Unfähigkeit zu echten Bindungen bedeutet. Sein enger Freund Hokusai Masaki („Fuu-chan“) beschreibt ihn als „einsam wie eine Streunerkatze“, in einem paradoxen Zustand, „mit allen verbunden, aber auch mit niemandem verbunden zu sein“. Sein Tagesablauf spiegelt ein chaotisches Routine wider, die gewöhnliche Aktivitäten mit eigenwilligen Elementen wie „charismatische Barkeeperzeit“, nächtlichen Spaziergängen und Solo-Gesang vermischt. Seine Zuneigung zu Katzen zeigt sich, als er ein Streunerkätzchen rettet und in BAR 4/7 integriert, als kein Besitzer gefunden wurde. Sein Phantometall-Accessoire, das Compliance-Zungenpiercing, aktiviert sich, wenn er es leckt. Ryū erfindet absurde Meilensteine in seiner selbstberichteten Zeitleiste, wie „Plutos Spinat-Ess-Meisterschaft gewinnen“ mit 623 Jahren und „von der Menschheit graduieren“ mit 189. Diese stehen im Kontrast zu unterschwelligem Trauma, angedeutet durch Hashtags wie #EtwasWurdeZurückgelassen, #EinGroßesHausMitHohenWeißenWänden und #ErinnerungenVermischtWieSaftcocktail. Trotz seiner ausgelassenen Art und seinem Motto – „Hauptsache, es macht Spaß!“ – deuten diese Elemente auf unverarbeiteten Schmerz aus seiner Vergangenheit hin.