Aoi Minase ist eine 23-jährige Frau mit blauen Haaren und Augen, die zwischen Blau und Grün wechseln, und einer Körpergröße von 164 Zentimetern. Sie arbeitet als stellvertretende Managerin und Kellnerin für die Restaurantkette Pia Carrot, ursprünglich in der zweiten Filiale. Typischerweise trägt sie Ohrringe und eine Tasche. Ihre Persönlichkeit vereint eine fröhliche, sorglose Art mit einer Vorliebe für Bier und häufigen Besuchen in Pachinko-Hallen, Gewohnheiten, die sie als potenziell negativen Einfluss auf jüngere Mitarbeiter kennzeichnen. Sie arbeitet unter ihrer Freundin, Managerin Ryoko Futaba, und hegt romantische Gefühle für den Chef, Yusuke Kinoshita. Ihre Karriere führt sie zur Oberkellnerin in der dritten Filiale. Sie erscheint in Welcome to Pia Carrot 2, Welcome to Pia Carrot 2.2 und der OVA-Adaption Welcome to Pia Carrot 2 DX. Ihre Geschichte konzentriert sich auf ihre Arbeitspflichten, Beziehungen am Arbeitsplatz und ihre Darstellung als etwas unverantwortliche, aber engagierte Angestellte.