Ryu Jose besitzt einen großen, stämmigen Körperbau mit einem dunklen Teint und dunklen lockigen Haaren, was auf seine lateinamerikanische Herkunft aus Südamerika hindeutet. Ursprünglich war er Testpilot in Ausbildung für die Erdföderation in Side 7, als er plötzlich in den Kampf gezogen wird, nachdem Zeon die Kolonie angreift. Mit nur simulierter Erfahrung verteidigt er die White Base, indem er während des Angriffs den FF-X7 Core Fighter steuert. Seine mechanischen Fähigkeiten ermöglichen es ihm auch, den RX-75 Guntank neben dem Schützen Hayato Kobayashi zu bedienen. An Bord der White Base dient Ryu als emotionaler Anker und Vermittler, der die Spannungen zwischen dem strengen Kommandanten Bright Noa und den jungen zivilen Rekruten wie Amuro Ray und Hayato mildert. Er betreut unerfahrene Besatzungsmitglieder bei der Anpassung an das Militärleben und hält die Moral aufrecht. Seine sanfte, rücksichtsvolle Art ist entscheidend bei der Lösung von Konflikten, insbesondere während Amuros Pilotenerkrankung und Desertion. Später setzt sich Ryu für Amuros Wiedereinsetzung im Gundam ein und stärkt so seine stabilisierende Präsenz. Während Ramba Rals Bodenangriff erleidet Ryu schwere Bauchverletzungen durch Schüsse. Bettlägerig im Lazarett ignoriert er seine Wunden während Crowley Hamons Überraschungsangriff auf die White Base. Inmitten des Chaos flieht er aus der medizinischen Versorgung, übernimmt einen Core Fighter und greift Hamons Magella Top-Panzer ab. Er opfert sich, indem er das Flugzeug in den Panzer stürzt und so dessen Zerstörung des Gundam und der White Base verhindert. Dieser Akt kostet ihn und Hamon das Leben. Ryus Tod löst tiefe Trauer unter der Besatzung aus und zwingt sie, die Brutalität des Krieges zu erkennen. Amuro und Hayato kämpfen mit Schuldgefühlen und gegenseitigen Vorwürfen. Posthum wird Ryu für seine Tapferkeit um drei Ränge zum Captain befördert, wie in der Filmtrilogie dargestellt. Jahre später reflektiert der Crew-Kamerad Job John über Ryus Mentoring und enthüllt, dass Ryu ihn davon abgehalten hatte, während Amuros Kriegsgericht zu desertieren. Job John führt Ryus Tod indirekt auf seine eigene Entscheidung zurück, an jenem Tag den Pilotensitz des Core Fighters aufzugeben.