Shinme Haisaki begann seine Karriere als Vernehmer für die Kommission zur Bekämpfung von Ghouls (CCG), bevor er zum stellvertretenden Leiter von Cochlea, der Hochsicherheits-Ghoul-Haftanstalt, aufstieg. Er erreichte die Position des Anstaltsleiters, nachdem sein Vorgänger Kyouji Misaka während des Überfalls von Aogiri Tree auf das Gefängnis ums Leben gekommen war. Haisaki hatte ein markantes Aussehen: ein blasses, dünnes Gesicht mit je einer vertikalen Narbe auf beiden Seiten seiner Lippen. Seine grauen Haare waren im Pilz- oder Schüsselchenschnitt geschnitten. Durch Schielen waren seine Augen unkoordiniert und oft auf verschiedene Punkte gerichtet. Seine große, schlanke Statur und die Angewohnheit, mit gespreizten Händen seine Fingerspitzen zu berühren, verliehen ihm ein beunruhigendes Auftreten. Persönlich legte Haisaki großen Wert auf strenge Sicherheitsvorkehrungen und verstärkte die Verteidigung von Cochlea nach dem Aogiri-Überfall erheblich. Der Ghoul Tatara erkannte an, dass diese Verbesserungen die Anlage nahezu uneinnehmbar machten. Obwohl er Ghouls verachtete, die er für wertlos hielt, befürwortete er das Quinx-Projekt, bei dem Ghoul-ähnliche Fähigkeiten in menschliche Ermittler implantiert wurden, stark. Er bezeichnete diese Initiative als „stimulierend“ und lobte den Mut der CCG-Führung. Sein Hintergrund als Vernehmer beinhaltete die Folter von Ghouls, was auf sadistische Neigungen und den Wunsch hindeutete, mächtige Exemplare wie den „Scolopendra“-Ghoul oder Hinami Fueguchi zu „sammeln“. Haisaki betrachtete Cochlea als eine Erweiterung seiner selbst und war zutiefst beunruhigt, als die Anlage kompromittiert wurde. Während seiner Amtszeit beteiligte sich Haisaki an wichtigen CCG-Operationen. Er begleitete die Ermittler Haise Sasaki und Tooru Mutsuki in die unteren Ebenen von Cochlea zu Verhören und bekräftigte dabei seine Unterstützung für die Quinx. Er nahm an mehreren Konferenzen der Sonderklasse-Ermittler teil, darunter eine, die sich mit der 13-jährigen Kampagne der CCG gegen Aogiri Tree befasste, bei der er nach der Einsatzverteilung auf der Rushima-Insel fragte. Während des Dritten Cochlea-Überfalls koordinierte Haisaki die Verteidigung des Gefängnisses. Er ordnete die Freisetzung von RC-Suppressant-Gas an, um entflohene Ghouls zu unterwerfen, und identifizierte Sasaki als den Anstifter des Ausbruchs. Inmitten des Chaos des Überfalls geriet Haisaki in Panik, als er erkannte, dass Cochlea überrannt wurde, und fürchtete, das Schicksal Misakas zu teilen, weil er die Anlage nicht schützen konnte. Während er abgelenkt war, näherte sich ihm der SS-klassifizierte Ghoul Donato Porpora von hinten, drehte ihm das Genick und enthauptete ihn tödlich.