Giyu Tomioka bekleidet die Position des Wasser-Atems (Wasser-Hashira) in der Dämonenjäger-Truppe. Seine Vergangenheit ist von tiefem Verlust geprägt, beginnend mit seiner älteren Schwester Tsutako, die sich an ihrem Hochzeitstag opferte, um ihn vor einem Dämon zu retten, was ihn motivierte, ein Dämonenjäger zu werden. Er trainierte unter Sakonji Urokodaki zusammen mit Sabito und Makomo. Sabito starb während der Finalen Auswahl, als er andere beschützte, während Giyu überlebte, was in ihm tiefe Schuldgefühle als Überlebender auslöste und sein Selbstbild prägte. Giyu trägt einen kombinierten Haori, der aus Tsutako's rotem Haori und Sabito's geometrisch gemustertem Haori besteht, als Andenken.
Giyu wirkt nach außen hin stoisch und zurückhaltend und wird von anderen Hashira wie Sanemi Shinazugawa und Obanai Iguro oft als distanziert wahrgenommen. Dies rührt von seiner Schwierigkeit mit sozialen Interaktionen und einem Minderwertigkeitskomplex her, da er glaubt, Sabito hätte seinen Titel mehr verdient. Er spricht selten ausführlich und verabscheut unnötige Gespräche, besonders mit Dämonen. Dennoch besitzt er einen starken Gerechtigkeitssinn und Pragmatismus. Er verschont Nezuko Kamado, nachdem er beobachtet, wie sie ihren Bruder Tanjiro beschützt, und bricht das Protokoll, um für sie mit seinem Leben zu bürgen – er schwört Seppuku, falls sie Menschen schadet. Später verteidigt er sie gegen Shinobu Kocho's Angriffe und beurteilt Dämonen individuell.
Unter seiner Zurückhaltung verbirgt sich starke Überlebensschuld und Selbstzweifel. Zunächst lehnt er die Teilnahme am Hashira-Training ab, fühlt sich unwürdig und erwagt seinen Rücktritt. Tanjiro Kamado hilft ihm, diese Schuld in Entschlossenheit umzuwandeln, um die Gefallenen zu ehren. Giyu's beschützende Instinkte zeigen sich stark gegenüber denen, die er schätzt: Er greift energisch ein, als Akaza Tanjiro ins Visier nimmt, und zeigt sichtbaren Schock über Shinobu's Tod, obwohl er kaum Reaktion auf die Tode von Genya Shinazugawa oder Muichiro Tokito zeigt.
Im Kampf beherrscht Giyu den Wasser-Atem und nutzt alle zehn Standardformen sowie die einzigartige elfte Technik *Totenstille* (拾壱ノ型 凪, *Jūichi no Kata: Nagi*), die Angriffe neutralisiert. Er beweist außergewöhnliche Geschwindigkeit und taktische Intelligenz, besiegt mühelos den Unteren Rang Fünf Rui und den verwandelten Vater-Spinnen-Dämon. Gegen den Oberen Rang Drei Akaza erweckt er sein Dämonenjäger-Mal – ein wasserähnliches Muster auf seiner linken Wange –, das seine Geschwindigkeit und Ausdauer erheblich steigert und Akaza's Anerkennung als fähigster Wasser-Hashira seit fünfzig Jahren einbringt. Während des finalen Kampfes gegen Muzan Kibutsuji verliert Giyu seinen rechten Arm und führt zeitweise ein Karmesinrotes Nichirin-Schwert, um Muzans Regeneration zu behindern. Später konfrontiert er einen dämonisierten Tanjiro und hält ihn auf, bis dessen Menschlichkeit zurückkehrt.
Nach Muzan's Niederlage und dem Ende der Dämonenbedrohung durchläuft Giyu eine subtile Entwicklung. Er schneidet sein Haar auf Halslänge und trägt einfachere Kleidung, was als Befreiung von seiner Vergangenheit symbolisiert. Seine Beziehungen zu Überlebenden wie Sanemi und Tengen Uzui entwickeln sich zu gegenseitigem Respekt. Er beginnt, offen zu lächeln, was seine neue Fähigkeit widerspiegelt, das Leben ohne Schuldlast zu genießen, besonders im Umgang mit den Kamado-Geschwistern.