Geparuto Giboshi, die jüngere Schwester von Kanbei und somit Großtante von Kankichi Ryotsu, führt als Gastgeberin das hochklassige Sushi-Restaurant ihrer Familie, Chō Kanda Sushi. Bemerkenswerterweise genießt sie trotz ihres Alters von über hundert Jahren robuste Gesundheit und scharfe geistige Fähigkeiten. Ihre Persönlichkeit vereint angeborene Herzlichkeit mit beträchtlicher Sturheit und Eigensinn. Sie verfügt über ein außergewöhnlich präzises und oft einschüchterndes Gedächtnis, eine Eigenschaft, die sie effektiv in der Verwaltung sowohl familiärer Angelegenheiten als auch des Restaurants einsetzt. Obwohl sie anfangs modernen Annehmlichkeiten gegenüber resistent war, änderte sich ihre Perspektive, nachdem Ryotsu ihr Computerkenntnisse beibrachte; anschließend nahm sie verschiedene High-Tech-Geräte in ihr tägliches Leben und ihre Geschäftsabläufe auf. Geparuto hegt tiefe Missbilligung gegenüber Ryotsus Charakter und Verhalten, insbesondere in Bezug auf seine Interaktionen mit ihren Enkelinnen Matoi und Lemon. Ihr Hauptaugenmerk liegt darauf, die Entwicklung romantischer Gefühle für ihn zu verhindern, insbesondere Matoi zu schützen, die sie als besonders anfällig für seinen Einfluss betrachtet. Innerhalb der Familie genießt sie beträchtliche Autorität und gehört zu den wenigen, die Ryotsu konsequent ausmanövrieren. Ihre Enkelin Matoi dient in der Verkehrspolizei und teilt Geparutos tiefes Wissen über Tokios *Shitamachi*-Kultur, das Ryotsus Expertise ebenbürtig ist. Chō Kanda Sushi bleibt ein Symbol ihres Erbes und Geparutos anhaltende Rolle als Matriarchin.