Isami Aldini ist der jüngere Zwillingsbruder von Takumi Aldini und wurde in eine japanisch-italienische Familie in Italien hineingeboren. Beide Brüder wuchsen in der familieneigenen Trattoria Aldini auf, wo Isami trotz seiner Fähigkeiten außerhalb der Küche früh ein Minderwertigkeitsgefühl entwickelte. Während Takumi häufig Kundennachfragen für seine Gerichte erhielt, hatte Isami Schwierigkeiten, das kulinarische Können seines Bruders zu erreichen. Diese Dynamik gipfelte in einem Vorfall, bei dem Isami eines von Takumis Gerichten veränderte, unbeabsichtigt dessen Geschmack abschwächte und dafür eine Rüge seines Vaters erhielt. Takumi tröstete ihn und betonte ihre essentielle Partnerschaft für den Erfolg des Restaurants, woraufhin sie schworen, die Trattoria Aldini gemeinsam zum besten Restaurant Italiens zu machen. Körperlich durchläuft Isami merkliche jahreszeitliche Veränderungen: Im Herbst und Winter nimmt er zu, während er im Frühling und Sommer aufgrund von Hitze und Aktivität deutlich schlanker wird. Nach einem intensiven Übungssommer in Japan wurde seine Gewichtsabnahme dauerhaft, begleitet von einem Wachstumsschub, der seine Ähnlichkeit mit seinem Zwillingsbruder verstärkte. Sein bräunlich-schwarzes Haar ist stachelig und nach hinten gekämmt. Seine Gesichtszüge variieren zwischen einem schlankeren, schärferen Aussehen und einem runderen Erscheinungsbild mit markanten haifischartigen Zähnen, wenn er mehr wiegt. Persönlichkeitsmäßig bildet Isami einen Kontrast zu Takumis feurigem Wettbewerbsgeist durch seine ruhige, fröhliche und unterstützende Art. Er hat eine friedfertige Veranlagung und schließt leicht Freundschaften, sogar mit Rivalen wie Sōma Yukihira und Bewohnern des Polar Star Dormitory. Trotz seiner allgemein fröhlichen Einstellung hegt er tiefsitzende Unsicherheiten über seine kulinarischen Fähigkeiten im Vergleich zu Takumi. Diese Unsicherheit treibt seinen Willen zur Verbesserung an, besonders nachdem er Takumis Niederlagen miterlebt hat. Er neckt Takumi oft über impulsive Handlungen, bleibt aber zutiefst loyal und fungiert als sein Sous-Chef und emotionaler Anker in Hochdrucksituationen. An der Tōtsuki Culinary Academy, die beide Brüder auf Empfehlung ihres Onkels besuchten, arbeitete Isami während des Friendship and Rapport Training Camps mit Takumi zusammen. Sie kreierten Gerichte wie „Aigamo Grilled with Spices“ und demonstrierten nahtlose Teamarbeit und Geschick im Umgang mit dem Mezzaluna-Messer. Isamis Gelassenheit glich Takumis Intensität aus, besonders während Herausforderungen wie dem Frühstücksbuffet, wo er Takumi drängte, sich vor der finalen Aufgabe auszuruhen. Für die 43. Tōtsuki Autumn Election blieb Isami während der Sommerferien in Japan, um eigenständig zu trainieren, und verlor unter großer Hitze und Druck dauerhaft an Gewicht. In der Vorrunde kreierte er ein innovatives „Curry Bread Calzone“, das japanisches Curry mit italienischem Calzone-Teig kombinierte. Das Gericht beeindruckte die Jury mit seinem Fusion-Ansatz und übertraf kurzzeitig Takumis Beitrag, obwohl Takumi am Ende höher punktete. Diese Zeit markierte einen Wendepunkt für Isamis Selbstvertrauen und eigenständige Entwicklung. Während des Moon Banquet Festivals arbeitete Isami mit Sōma Yukihira zusammen, indem er Nudeln für eines seiner Gerichte zubereitete, was seine Anpassungsfähigkeit und Bereitschaft zeigte, Verbündete auch außerhalb seiner Partnerschaft mit Takumi zu unterstützen. Seine Rolle erweiterte sich während des Regiment de Cuisine gegen Central, wo er gemeinsam mit seinem Bruder zu den Rebellenbemühungen beitrug. Bis zu seinem dritten Jahr gipfelte seine Entwicklung in einem Sitz im Elite Ten Council, was sein Wachstum zu einem respektierten Koch widerspiegelte.