Hisako Arato ist eine Studentin der 92. Generation der Tōtsuki Culinary Institute und dient als Sekretärin von Erina Nakiri, dem 10. Mitglied des Elite Ten Council und späteren Direktor der Akademie. Geboren in der Arato-Familie, die für ihre Expertise in chinesischer Medizin (Zhōng Yī) bekannt ist, erhielt sie früh Ausbildung in medizinischem Kochen und spezialisierte sich auf gesundheitsfördernde Gerichte, die auf Kräuterwissen basieren. Dieser Hintergrund prägte ihre kulinarische Philosophie, Erina als ihren "Kaiser" zu betrachten, der ernährungsoptimierte Küche verdient. Ihre Hingabe zu Erina begann in der Kindheit, was sie dazu veranlasste, sich gemeinsam mit Erina an Tōtsuki einzuschreiben. Sie sicherte sich die Sekretärsposition, indem sie in der Mittelschule ein Shokugeki gegen ihre Rivalin Nao Sadatsuka gewann und eine 50-Meter-Sperrzone um Erina für Sadatsuka durchsetzte. Äußerlich hat Hisako kurze pinke Haare, anfangs mit Pony bis zu den Augenbrauen, später links gescheitelt und im zweiten Jahr zu einem etwas kürzeren Bob entwickelt. Sie ist 161 cm groß mit den Maßen 80 cm Büste, 56 cm Taille und 79 cm Hüfte. Ihre rötlich-pinken Augen passen zu ihrem hellen Teint. Außerhalb des Unterrichts trägt sie meist die Standarduniform von Tōtsuki und während des Kochens einen schlichten weißen Kochmantel, gelegentlich auch Brillen für administrative Aufgaben. Ihre Persönlichkeit ist geprägt von unerschütterlicher Loyalität und beeindruckender organisatorischer Effizienz als Erinas Sekretärin, wobei sie Termine und Verantwortlichkeiten verwaltet. Anfangs zeigte sie Stolz und Sturheit, oft andere – insbesondere Sōma Yukihira – herablassend behandelnd, um Erinas Status zu verteidigen. Diese Dynamik änderte sich nach ihrer Niederlage gegen Akira Hayama im Viertelfinale der Autumn Election, was starke Selbstzweifel an ihrer Eignung als Erinas Assistentin und Freundin auslöste. Auf Sōmas Rat während ihrer Stagiaire-Woche hin beschloss sie, an Erinas Seite als Gleichgestellte zu stehen, nicht als Nachfolgerin, was zu mehr Offenheit und Freundschaften mit Gleichaltrigen wie Sōma führte. Sie ermöglichte Erina auch den Zugang zu moderner Kultur, wie Shōjo-Manga. Wichtige Handlungsbeteiligungen umfassen die Überwachung von Sōmas Aktivitäten, die Teilnahme am Training Camp, wo sie alle Herausforderungen meisterte, einschließlich des Frühstücksbuffets über Nacht, und den Wettbewerb in der 43. Autumn Election in der Vorrunde für "Curry-Gerichte". Ihre Charakterentwicklung konzentriert sich auf ihre sich wandelnde Beziehung zu Erina, von Unterwürfigkeit zu gegenseitiger Freundschaft. Zum Ende der Serie bleibt sie an Erinas Seite als Direktorin und bemüht sich aktiv, Erinas familiäre Beziehungen zu klären, einschließlich Fragen zu Erinas Mutter und Halbbruder Asahi Saiba. Ihr kulinarischer Stil integriert stets ihr Erbe der chinesischen Medizin, indem sie Gewürzmischungen und Pulver verwendet, um funktionelle Gerichte zu kreieren, die ihrem Ziel dienen, das Wohlbefinden anderer zu unterstützen.