Gin Dōjima, ein herausragender Absolvent der 69. Generation der Tōtsuki Culinary Academy, sicherte sich den 1. Platz im Elite Ten Council, während er im Polar Star Dormitory wohnte. Seine beeindruckende Partnerschaft mit Jōichirō Saiba, dem 2. Platz, führte dazu, dass sie Shokugeki-Kämpfe dominierten und das Wohnheim durch unerbittliche Siege finanzierten. Ihre Rivalität gipfelte in einem unentschiedenen Duell während der Herbst-Auswahl in ihrem ersten Jahr. Nach seinem Abschluss mit der höchsten Prüfungsnote von Tōtsuki erhielt Gin über 800 Jobangebote weltweit, die er alle ablehnte, nachdem Jōichirōs plötzliches Verschwinden ihn dazu veranlasste, sich aus der Öffentlichkeit zurückzuziehen. Als General Head Chef und Vorstandsmitglied des Tōtsuki Resort trieb er dessen Aufstieg zu globalem Prestige voran. Während des Friendship and Rapport Training Camps setzte er hohe Maßstäbe und behandelte die Schüler wie Profis, blieb aber stets offen für ihr Potenzial. Diese Balance zeigte sich, als er Kojirō Shinomiyas Versuch, Megumi Tadokoro zu relegieren, herausforderte und ein inoffizielles Shokugeki arrangierte, um ihr Talent zu enthüllen und Shinomiyas kreative Selbstzufriedenheit zu stören. Diszipliniert in seiner Routine integriert er Krafttraining in seine täglichen Bäder, um seine athletische Statur zu erhalten. Seine scharfe Intuition erkennt unausgesprochene Herausforderungen, von Shinomiyas Stagnation bis zu Jōichirōs inneren Konflikten. Obwohl streng, schätzt er einfallsreiche Gastfreundschaft und fördert sie bei Schützlingen wie Megumi und Sōma Yukihira. Er erkannte Sōmas Potenzial früh und bot subtile Führung, bevor er mit Jōichirō zusammenarbeitete, um die Schüler auf den Regimental Shokugeki gegen Central vorzubereiten. Später entwickelte er Strategien gegen Bedrohungen für Tōtsuki, einschließlich der Infiltration durch Asahi Saiba und Noir. Er warnte Erina Nakiri vor Asahis Ambitionen und enthüllte dessen Verbindung zu Jōichirō. Während BLUE sicherten seine Interventionen das Erbe der Akademie und förderten gleichzeitig aufstrebende Talente. Getrieben von dem Wunsch, andere vor Jōichirōs Isolation zu bewahren, vereint Gin Tradition mit Innovation und stellt sicher, dass Tōtsuki kulinarische Exzellenz fördert, ohne das persönliche Wachstum seiner Mitglieder zu opfern. Seine Karriere verkörpert Loyalität zu den Idealen der Institution und den Menschen, die ihre Zukunft gestalten.