Jimbei, der Ritter der Meere, ist ein blauhäutiger Walhai-Fischmensch mit stämmigem Körperbau. Sein Gesicht erinnert an japanische Oni, mit gelben Augenbrauen, kegelförmigen unteren Fangzähnen und einer blitzförmigen Narbe über dem linken Auge, die er zwischen der Ermordung von Königin Otohime und seinem Treffen mit Portgas D. Ace erhielt. Seine Schwimmhäute an Händen und Füßen sowie funktionale Kiemen am Hals kennzeichnen seine Fischmensch-Physiologie. Er trägt häufig traditionelle japanische Kimonos, später im Egghead Arc ein hawaiianisches Hemd mit Kapuze und im Elbaph Arc Wikingergarderobe. Vor 46 Jahren im Ryugu-Königreich geboren, wuchs Jimbei in einem Waisenhaus auf, das neben Arlong und Fisher Tiger zum Fischmenschen-Viertel wurde. Er beherrschte Fischmenschen-Karate bereits in jungen Jahren und erwarb als Kind den schwarzen Gürtel. Nach seinem Dienst in der Neptune-Armee trat er nach Tigers Angriff auf Mary Geoise zurück und schloss sich den neuen Sonnen-Piraten an. Während dieser Zeit kämpfte Jimbei brutal gegen Marines, hielt sich aber an Tigers Prinzip, keine Menschen zu töten, um Hass zu vermeiden. Nach Tigers Tod durch Blutverlust, verursacht durch Marines, übernahm Jimbei die Kapitänsrolle der Sonnen-Piraten. Sein Kopfgeld erreichte 250.000.000 Berry, bevor er die Position eines Warlords annahm und damit Arlongs Freilassung sicherte. Arlong lehnte Jimbeis Allianz mit der Weltregierung ab, was zu einem gewaltsamen Zusammenstoß und ihrer dauerhaften Trennung führte. Als Warlord setzte sich Jimbei für die Koexistenz von Menschen und Fischmenschen ein und unterstützte Königin Otohime. Er war Zeuge von Shirahoshis Fähigkeit, Seekönige zu rufen, und Otohimes Ermordung, die fälschlicherweise einem menschlichen Piraten angelastet wurde. Als er zum Kampf gegen Weißbart in Marineford einberufen wurde, lehnte Jimbei aufgrund von Weißbarts Schutz für Fischmenschen-Insel ab, was zu seiner Inhaftierung in Level 6 von Impel Down führte. Dort freundete er sich mit Ace an und half Monkey D. Luffy bei der Flucht. Während des Gipfelkriegs schützte Jimbei Luffy mehrfach, insbesondere indem er Admiral Akainus Magma-Faust abfing, die Luffys Brust vernarbte. Nach Weißbarts Tod verbündete sich Jimbei mit Big Mom, um Fischmenschen-Insel zu schützen, brach dies jedoch während der Whole Cake Island Arc ab und schwor Luffy als zukünftigem Piratenkönig die Treue. In der Fischmenschen-Insel Arc vermittelte Jimbei zwischen den Strohhut-Piraten und den Inselbewohnern, um rassistische Spannungen zu entschärfen. Nachdem Luffy nach dem Kampf gegen Hody Jones Blut benötigte, spendete Jimbei sein eigenes, wodurch er gesellschaftliche Tabus und Fisher Tigers Hass-Erbe brach. Er lehnte Luffys Crew-Einladung zunächst mit Verweis auf Pflichten ab, trat jedoch in der Wano Country Arc offiziell bei. Als Steuermann der Strohhüte navigierte er die Thousand Sunny gekonnt durch Big Moms massive Welle mittels der "grünen Zimmer"-Technik. In Wano besiegte er den Tobiroppo Who's-Who wegen dessen Beleidigung von Fischmenschen und bekräftigte seinen Stolz auf sein Erbe. Sein Kopfgeld stieg nach dem Überfall auf Onigashima auf 1.100.000.000 Berry. Jimbeis Entwicklung spiegelt stets sein Engagement für Gerechtigkeit und Gleichheit wider. Seine Taten verkörpern die Lehren von Fisher Tiger und Otohime, mit Fokus auf Nicht-Vergeltung und Verständnis zwischen den Arten. Er bewahrt eine ruhige Art, zeigt jedoch unerschütterliche Loyalität zu Verbündeten und Prinzipien gegen Unterdrückung und Diskriminierung.