Anpanmans Geschichte beginnt, als ein Sternschnuppe über den Himmel zog und in Onkel Jams Ofen krachte, während er ein Anpan buk, wodurch das süße Brötchen mit bewusstem Leben erfüllt wurde. Sein Kopf, gefertigt aus einem Anpan gefüllt mit roter Bohnenpaste, erhält seine Existenz aufrecht und befreit ihn von gewöhnlichem Hunger oder Durst. Anfällig für Feuchtigkeit und Schmutz, trägt er eine transparente Blasenschild, wenn er Regen oder schlammigem Gelände begegnet. Falls sein Kopf Schaden nimmt, löst er sich ab und schießt in den Himmel, sobald Onkel Jam einen Ersatz backt, was seine Energie wiederherstellt.

Ausgestattet mit überempfindlichem Gehör kann er Hilferufe über weite Entfernungen wahrnehmen. Im Kampf setzt er charakteristische Kampfmanöver wie den An-Schlag und den An-Tritt ein, die in Notlagen verstärkte Versionen freisetzen. Zentrale Werte sind Selbstaufopferung: Er reißt Teile seines Anpan-Kopfes ab, um Bedürftige zu ernähren, und wird schwächer, bis ein neues Gebäck ihn wiederherstellt.

Als Beschützer sichert er seine Welt durch tägliche Patrouillen und stellt sich Gegnern wie Baikinman entgegen. Gemeinsam mit Verbündeten wie Shokupanman und Currypanman wahrt er Gerechtigkeit und das Gemeinwohl. Seine Geschichten in verschiedenen Medien thematisieren Ausdauer, Mitgefühl und Einheit, oft mit Einsätzen in Krisen, in denen Charaktere mit ethischen Dilemmata oder physischen Gefahren ringen.

Sein Kern-Erscheinungsbild und seine Kräfte bleiben im gesamten Franchise unverändert, wodurch seine grundlegende Überlieferung bewahrt wird. Interaktionen mit anderen unterstreichen seine unerschütterliche Hingabe, Schwachen zu helfen, unterstützt durch seine einzigartige regenerative Eigenschaft der Kopferneuerung – ein Kreislauf, der seinen unermüdlichen Dienstwillen widerspiegelt.