Anpanman ist ein Superheld, dessen Kopf aus Anpan besteht, einem japanischen süßen Rotbohnenbrot. Er wurde zum Leben erweckt, als ein Lebensstern auf den Anpan traf, den Onkel Jam backte, und er wählte bei seinem Erscheinen seinen eigenen Namen. Er hat einen großen Anpan-Kopf mit roter Nase, rosigen Wangen und einem ständigen Lächeln und trägt eine rot-orange Uniform, einen braunen Umhang, gelbe Handschuhe, Stiefel und einen Gürtel mit einem Smiley-Gesicht. Die Bohnenpaste in seinem Kopf erhält ihn am Leben, daher muss er nicht essen. Mit seinem Supergehör erkennt er Hilferufe auf der ganzen Welt und fliegt mit seinem Umhang zur Rettung. Seine definierende Heldentat besteht darin, Stücke seines eigenen Kopfes abzubrechen, um Hungernde zu ernähren, was ihn schwächt, bis Onkel Jam einen Ersatz backt. Er ist anfällig für Wasser, Schmutz, Schimmel und Kopfverletzungen und benötigt Schutzausrüstung wie einen wasserdichten Helm. Sein Umhang, der ihm das Fliegen ermöglicht, wird von Batako repariert, wenn er beschädigt ist. Im Kampf setzt er mächtige Bewegungen wie den An-Schlag und den An-Tritt ein. Zu seinen wichtigsten Verbündeten gehören Currypanman, Shokupanman, sein Adoptivhund Käse und jüngere Helden wie Melonpanna und Creampanda, während Rollpanna eine komplexe Bindung zu ihm teilt. Sein Erzfeind Baikinman wurde am selben Tag geboren, obwohl Anpanman sich weigert, ihn zu hassen, und manchmal mit ihm gegen größere Bedrohungen zusammenarbeitet. Onkel Jam und Batako fungieren als Elternfiguren. Anpanman ist als der schwächste Held der Welt bekannt, weil seine Stärke aus Zerbrechlichkeit und Opferbereitschaft und nicht aus Unbesiegbarkeit stammt. Seine Philosophie der Selbstaufopferung zur Linderung von Leid wurde von den Kriegserfahrungen seines Schöpfers mit Hunger und moralischen Konflikten inspiriert, und seine Geschichten betonen Freundlichkeit, Widerstandsfähigkeit durch Verletzlichkeit und den Wert, anderen zu helfen.