Anpanman ist ein Superheld, dessen Kopf ein Anpan-Gebäck mit einer roten Nase, rosigen Wangen und einem dauerhaften Lächeln ist, auf einem Körper in einer rot-orangen Uniform mit gelben Handschuhen, Stiefeln, einem Gürtel und einem braunen Umhang, der ein Smiley-Emblem trägt. Er verfügt über übermenschliche Geschwindigkeit und Stärke, ist zu Taten wie dem Heben von Bergen fähig und setzt Signaturangriffe wie den An-Schlag und An-Tritt ein. Sein Umhang ermöglicht ihm zu fliegen, obwohl Risse ihn am Boden halten, bis sie repariert sind. Ein globales Supergehör lässt ihn Hilferufe erkennen. Seine Haltbarkeit hängt vollständig vom Zustand seines Kopfes ab: Exposition gegenüber Wasser, Schmutz, Schimmel oder physischen Schäden schwächt ihn, was in feuchten Umgebungen eine Schutzblasen-Helm erfordert. Sein bestimmendes heldenhaftes Merkmal ist Selbstaufopferung – er reißt freiwillig Teile seines Kopfes ab, um die Hungrigen zu ernähren, was seine Stärke mindert. Um seine Fähigkeiten aufrechtzuerhalten, benötigt er tägliche Kopferneuerungen, die von Onkel Jam gebacken werden, was eine Abhängigkeit von gemeinschaftlicher Unterstützung schafft. Anpanman hat eine ruhige, sozial unbeholfene Art mit minimalen persönlichen Wünschen, konzentriert auf Beobachtung und Handlung; seine wenigen geäußerten Interessen umfassen Sternenbeobachtung. Er teilt tiefe familiäre Bindungen mit Onkel Jam und Batako-san, und sein treuer Begleiter ist ein geretteter Hund namens Käse. Er operiert innerhalb eines Netzwerks von Verbündeten, einschließlich weiterer lebensmittelköpfiger Helden: Currypanman (currygefüllt und hitzköpfig), Shokupanman (Weißbrot und narzisstisch), Melonpanna (sanft) und Creampanda (jugendlich). Er unterhält beschützende, quasi-geschwisterliche Beziehungen zu jüngeren Charakteren wie Melonpanna und Creampanda und hat wiederholte Konfrontationen mit dem keimthematischen Antagonisten Baikinman, obwohl sie manchmal gegen größere Bedrohungen zusammenarbeiten. Anpanmans Existenz dreht sich um Altruismus, angetrieben durch die Erfüllung, Dankbarkeit und Lächeln durch Hilfe zu erwecken.