Komatsu ist ein männlicher Mensch, der zu Beginn der Serie 25 Jahre alt ist und nach einem Zeitsprung 29 Jahre alt wird. Mit einer Größe von 155 cm und einem Gewicht von 51 kg hat er helle Haut, kurze schwarze Haare, große schwarze Augen und eine markante breite Nase mit großen Nasenlöchern. Diese Nase unterging einer signifikanten Veränderung nach seiner Entführung durch die Gourmet Corp, wurde kleiner und spitzer, kehrte später aber zu ihrer ursprünglichen Form zurück. Seine typische Kleidung umfasst khakifarbene Expeditionskleidung und eine weiße Kochuniform mit einer Kochmütze und Schürze bei der Arbeit. Eine temporäre körperliche Veränderung erlebte er, als er Meteor Garlic aß, was ihn kurzzeitig sehr muskulös werden ließ. Er ist Küchenchef des Sechs-Sterne-Restaurants im Hotel Gourmet, das der Internationalen Gourmet-Organisation (IGO) angehört. Anfangs war er ein Fünf-Sterne-Koch mit begrenzter Bekanntheit, doch seine kulinarischen Leistungen verhalfen ihm zum Sechs-Sterne-Status, womit er auf Platz 88 der globalen IGO-Kochrangliste steht. Er bildet eine engagierte Partnerschaft mit dem Gourmet-Jäger Toriko, den er auf Expeditionen zur Beschaffung seltener Zutaten begleitet. Diese Rolle bringt ihn häufig in lebensbedrohliche Situationen, was im Kontrast zu seinem von Natur aus ängstlichen und emotionalen Charakter steht. Er weint leicht in Momenten des Glücks oder der Not und schreibt oft Testamente vor gefährlichen Reisen. Trotz seiner Angst zeigt er durchweg Mut, fordert sein Messer von Starjun zurück – der Toriko besiegt hatte – und kritisiert Zebras Handlungen offen, obwohl er weiß, dass Zebra ihn hören kann. Komatsu besitzt außergewöhnliche kulinarische Fähigkeiten, darunter Spezialtechniken wie die Entfernung des Giftbeutels eines Puffer Whales und die Identifizierung passender Zutaten. Er ist der einzige Koch, dem es gelang, die legendäre Century Soup nachzukochen, wobei er Speichel von seinem Haustier, dem Baby-Wall-Pinguin Yun, verwendete, den er wie Familie behandelt. Später entwickelte er eine Methode zur Zubereitung von „Medical Cooking Mochi“, wodurch das komplexe Rezept vereinfacht wurde. Seine besondere Fähigkeit ist „Food Luck“, ein instinktives Talent, das es ihm ermöglicht, seltene Zutaten zu entdecken und gefährliche Umgebungen durch scheinbar glückliche Umstände zu überleben. Er hört auch die „Stimme der Zutaten“, was ihm ermöglicht, sie optimal zu lokalisieren und zuzubereiten, wie beim Kreieren von Gerichten aus hochwertigen Zutaten wie AIR und Ozone Herb. Sein Charakter entwickelt sich von einem vorsichtigen Anfänger zu einem widerstandsfähigen Abenteurer, der mit jeder Expedition mutiger wird. Dazu gehört das Überleben der Gefahren der Gourmet World und die Verfeinerung seiner Kochtechniken unter extremen Bedingungen. Er pflegt starke Bindungen zu den Vier Himmelskönigen, die jeder von seinen Fähigkeiten beeindruckt sind: Toriko schätzt sein Kochen über das von Fünf-Sterne-Köchen, Sunny schätzt die „Harmonie“ seiner Gerichte, Coco erkennt sein weltklasse Talent an, und Zebra respektiert seine Ehrlichkeit trotz seiner Angst. Alle vier beschützen ihn, und drei äußern Interesse daran, kulinarische Combos mit ihm zu bilden. Seine Güte zeigt sich, als er Coco trotz dessen giftigem Körper tröstet und Melk II bezüglich ihres Handwerks beruhigt. Komatsu’s Full Course Menu, das er mit Toriko kreierte, besteht ausschließlich aus eingefangenen Zutaten, die bei Torikos Hochzeit serviert werden. Zu den Hauptgerichten gehören Century Soup (Suppe), Gegrillter Ougai-Fisch (Fischgericht), Topped Endophant Charcuterie (Fleischgericht), GOD (Hauptgericht), AIR-Salat, Rainbow Fruit Pudding (Dessert) und Billion Bird’s Mellow Drink. Neben der Hauptserie erscheint er in offiziellen Medien. Die *Toriko*-OneShots von 2002 und 2007 zeigen ihn als IGO-Mitarbeiter, der Toriko für Missionen anheuert, was spätere Handlungsstränge inspirierte. Der OVA von 2009 adaptiert den Galala-Gator-Arc und zeigt, wie er sich in Gefahrensituationen einnässt, was den Manga-Ereignissen entspricht. Filme wie *Toriko 3D: Kaimaku! Gourmet Adventure!!* und *Toriko the Movie: Bishokushin's Special Menu* zeigen ihn auf Expeditionen, einschließlich der Anheuerung Torikos für den Garara Gator. Crossover mit *One Piece* und *Dragon Ball Z* beinhalten gemeinsame Zutatenjagden. Das Spin-off *Toriko: Gourmet Academy* porträtiert einen jüngeren, ebenso ängstlichen Komatsu als Torikos Klassenkameraden. Videospiele (*Gourmet Survival*-Reihe, *Gourmet Monsters*) besetzen ihn in Zutatenbeschaffungsquests und Bestien-Zähmungsturnieren. Eine *Gintama*-Referenz bezeichnet humorvoll Aufgaben mit geringem Schwierigkeitsgrad als „Komatsu-Level“ aufgrund seiner wahrgenommenen Schwäche. Er adoptiert ein Baby-Wall-Pinguin namens Yun, dessen Speichel entscheidend für die Century Soup ist. Nach der Nachkreation weigert er sich, das Rezept patentieren zu lassen, um Überjagung der Wall-Pinguine zu verhindern. Seine Philosophie betont gemeinsames Essen, was den Idealen der Kochgöttin Froese entspricht.