Akisame Koetsuji, bekannt als der Philosophische Jujitsu-Meister, ist ein Senior und einer der ältesten Meister, die im Ryōzanpaku-Dojo residieren, wo er auch als primärer medizinischer Experte dient. Er hat eine überdurchschnittliche Größe, zerzaustes schwarzes Haar, einen akribisch gepflegten Schnurrbart, auf den er sehr stolz ist, und stumpfe, fast einfarbig weiße Augen. Seine schlanke Statur verbirgt Muskeln, die durch jahrzehntelanges spezialisiertes Training entwickelt wurden, was ihm übermenschliche Geschwindigkeit, Ausdauer, Stärke und Widerstandsfähigkeit verleiht. In seiner Jugend gemobbt, wandte er sich den Kampfkünsten zu, um seinen Wert zu beweisen, und reiste weltweit, um einen einzigartigen Jujutsu-Stil zu verfeinern, der Elemente verschiedener Kampfsysteme integriert. Während seiner Reisen freundete er sich mit Saiga, Mius Vater, an und traf Shigure und ihren todkranken Vater, einen Meisterwaffenschmied. Nachdem er widerwillig die Bitte des Vaters um ein Duell erfüllt hatte, um einen Kriegertod zu sterben, gab Akisame Shigure ihren Namen und sorgte für ihre Erziehung, bevor er sie später nach Ryōzanpaku brachte. Er trainierte auch Ogata Isshinsai gemeinsam mit Kensei Ma vor Ogatas Verweisung. Akisame betreibt eine renommierte orthopädische Klinik und hat lebensrettende Operationen unter extremen Bedingungen durchgeführt, was ihm unter Fachleuten den Spitznamen „Der Medizin-Dämon“ einbrachte. Trotz einer ruhigen und rationalen Art ist er der strengste Ausbilder im Dojo, der anstrengende Trainingsprogramme einsetzt und Maschinen entwirft, die Schüler in unnatürliche Positionen zwingen. Er verabscheut Paprika und kratzt sich gewohnheitsmäßig am Schnurrbart, nachdem er gelogen hat. Ein bestimmendes Merkmal ist sein unbeugsamer Starrsinn, wenn er „Eh, ich will nicht“ sagt, wobei er Entschädigungen trotz jeglichen Drucks ablehnt. Er hegt eine langjährige Fehde gegen James Shiba, der sich über seinen Schnurrbart lustig macht, eine Rivalität, die in einer Wette über ihre Gesichtsbehaarung gipfelte. Akisame ist ein Universalgelehrter mit Expertise in Philosophie, Psychologie, Ingenieurwesen, bildender Kunst und Sprachen, darunter Japanisch, Russisch und Englisch. Sein Kampfstil betont Verteidigung, kann aber schweren Schaden zufügen, indem er Ki einsetzt, um Gegner ohne physischen Kontakt zu manipulieren. Er hält sich an das Prinzip, dass Meister nicht in die Kämpfe ihrer Schüler eingreifen sollten, schreitet aber ein, wenn Meister Kenichi direkt bedrohen.