Mikan Irako, liebevoll als „Mikan-chan“ bekannt, leitet die Messe des Schiffes Harekaze und überwacht gekonnt die Zubereitung von Mahlzeiten und die Küchenabläufe mit Hilfe der Kinesaki-Zwillinge, Homare und Akane. Geboren am 14. Februar in Sodegaura, Präfektur Chiba, ist diese 151 cm große Wassermann-Frau mit schwarzen Haaren, orangen Augen und Blutgruppe O. Ihre Persönlichkeit vereint intensiven Fleiß mit Perfektionismus – besonders beim Kochen –, wo akribische Aufmerksamkeit für Details hochwertige Mahlzeiten garantiert, aber häufig zu Verzögerungen führt. Sie behauptet, Kompetenz in japanischer, westlicher oder chinesischer Küche mit Rezepten zu haben, recherchiert jedoch privat unbekannte Gerichte, um andere nicht zu enttäuschen. Trotz ihres freundlichen Kerns macht sie ihr scharfer Mund manchmal schlau oder gerissen, was im Kontrast zu ihrer überraschenden körperlichen Stärke steht, die deutlich wird, wenn sie schwere Vorräte wie Mehlsäcke mühelos hebt. Ihr Hintergrund umfasst Freundschaften vor der Einschreibung mit den Kombüsenhelferinnen Homare und Akane Kinesaki, der Chefingenieurin Maron Yanagiwara und der Assistenzingenieurin Hiromi Kuroki, die alle die Yokosuka Girls' Marine High School besuchten. Inspiriert von TV-Dramen verfolgte sie sowohl kulinarische Künste als auch den Traum, den Blue Mermaids beizutreten, und erwarb Zertifizierungen als Schiffsköchin der zweiten Klasse und Maritime Sanitätsmanagerin, später ergänzt durch einen mittleren Bootsführerschein. Außerhalb der Küche verwaltet sie Torpedo- und Minenvorräte als Logistikoffizierin und ist Mitglied des Schiffskochausschusses. Schlüsselmomente sind Episode 6, in der sie deutsche Küche für ihre Crewkameradin Wilhelmina zubereitete. Nach anfänglicher Internetrecherche passte sie sich authentischen Geschmäckern an und lernte Unterscheidungen wie Berliner gekochten versus bayerischen gebratenen Schweinshaxen kennen, was den Wert kultureller Authentizität unterstrich. Ihre strategische Gerissenheit zeigte sich in Episode 1, als sie vorgab, ohne Reiskocher keinen Reis kochen zu können, und so die Schadenskontrolloffizierin Hime Wazumi zu schnellen Reparaturen drängte. Zu ihren täglichen Hobbys gehören Fotografie zu festen Zeiten und das Ansehen von TV-Dramen, die ihren Wunsch nähren, eine Braut zu werden. Sie genießt italienisches Essen, Kaiseki, Crème brûlée und hühnchenförmige Brötchen, meidet aber Cup-Nudeln. Akademisch glänzt sie in Hauswirtschaft, hat aber Schwierigkeiten mit japanischer Sprachkunst, geleitet von ihrem persönlichen Motto: „Wenn du dein Sehnen nicht vergisst, wird es Wirklichkeit.“