Tío Jam, auch bekannt als Jam Ojīsan, ist der Schöpfer von Anpanman und zahlreichen anderen brotbezogenen Helden. Seine freundliche und warmherzige Natur treibt ihn stets an, anderen zu helfen und Freude zu verbreiten. Neben seinem backtechnischen Können zeigt er auch Fähigkeiten im mechanischen Ingenieurwesen, indem er Mecha-Maschinen wie den Anpanman Mobile konstruiert und roboterhafte Charaktere repariert. Ausgedehnte Reisen in seiner Jugend trugen zu seinem breiten Wissen bei, das sich in den vielen Büchern seiner persönlichen Bibliothek widerspiegelt.

Optisch ähnelt Tío Jam Anpanman, weist jedoch deutliche ältere Merkmale auf: graues Haar, flauschige Augenbrauen, einen Schnurrbart und eine hellere Rottönung auf den Wangen und der Nase. Er trägt eine weiße Kochmütze, ein weißes Hemd und weiße Hosen, eine weiße Schürze und bläulich-graue Schuhe.

Seine Beziehungen sind grundlegend. Er hat Anpanman erschaffen und aufgezogen, den er mit tiefer väterlicher Zuneigung betrachtet und dessen beste Bemühungen und Überzeugungen er fördert. Tío Jam unterstützt auch andere Brot-Helden wie Shokupanman und Currypanman, wobei Currypanmans Ursprung als seine Schöpfung in verschiedenen Medien variiert. Er teilt eine enge, familiäre Bindung mit Batako; obwohl nicht biologisch verwandt, ist ihre gegenseitige Fürsorge tief, mit Hinweisen darauf, dass sie sich möglicherweise seit Batakos Kindheit kennen. Er übernimmt eine väterliche Rolle gegenüber Melonpanna, bietet beständige Unterstützung und fördert ebenso Creampandas Fähigkeiten als eine Art Adoptivkind. Seine Beziehung zu Rollpanna ist aufgrund ihres antagonistischen blauen Herzens komplex; obwohl sie Einladungen, sich den Bewohnern der Bäckerei anzuschließen, ablehnt, bewahrt er einen Softspot für sie als seine Schöpfung. Cheese, sein Haustierhund, ist ein weiterer Begleiter, obwohl ihre Bindung weniger intensiv erscheint als seine Verbindung zu Batako.

Hintergrunddetails bestätigen, dass Tío Jam und Batako Feen sind, da es keine Menschen in der Anpanman-Welt gibt. Frühe Druckmaterialien zeigten ihn mit einer Pfeife rauchend, ein Merkmal, das in späteren Adaptionen wie der Fernsehserie und den Filmen nicht mehr verwendet wurde. Im originalen Bilderbuch von 1973 wurde er generisch als „Onkel“ oder „alter Mann“ bezeichnet, bevor er seinen formellen Namen erhielt.