Gin Dôjima, einst bester Absolvent der Tôtsuki Culinary Academy, zählt zu ihren legendärsten Alumni. Als Teil der 69. Generation lebte er im Polar Star Dormitory und formte eine unzertrennliche Partnerschaft mit seinem besten Freund Jôichirô Yukihira. Ihre Dominanz in Shokugeki-Kämpfen sicherte dem Wohnheim finanzielle Stabilität während seiner gefeierten "Goldenen Ära", wobei Gin im dritten Jahr den 1. Platz des Elite Ten Councils und Jôichirô den 2. Platz beanspruchte. Ihre Allianz zerbrach, als Jôichirô die Akademie abrupt verließ – ein Abschied, der Gins Fokus auf die Mentorenschaft für Nachfolger lenkte. Als höchstbewerteter Absolvent Tôtsukis lehnte Gin internationale Anerkennung ab, um dem Tôtsuki Resort als General Head Chef und Vorstandsmitglied beizutreten. Dort leitet er die kulinarischen Operationen und das anspruchsvolle "Friendship and Rapport Training Camp", wo er Studenten wie professionelles Personal behandelt. Beim 92. Camp inszenierte er ein inoffizielles Shokugeki zwischen Megumi Tadokoro und Kojirô Shinomiya, wobei er ihre Entwicklung über einen formellen Sieg stellte. Sein kalkulierter Eingriff – eine symbolische Abstimmung und die Aufforderung an Shinomiya, Megumis Gericht zu probieren – unterstrich seine Methode, Talent durch Herausforderung zu fördern. Gin regiert mit einer Mischung aus strengen Standards und intuitiver Weitsicht, er erkennt latentes Potenzial oder Selbstzufriedenheit bei Kollegen und Schülern gleichermaßen. Er bewahrt Traditionen, etwa durch jährliche Grußkarten an Fumio Daimidô, die Matronin des Polar Star, und hält sich durch intensive Unterwasserbad-Trainings fit. Obwohl streng, fördert er Schüler, die er für außergewöhnlich hält: Er erkannte Sôma Yukihira sofort als Jôichirôs Sohn und unterstützte später dessen rebellische Ader. Während des Régiment de Cuisine-Konflikts arbeitete Gin mit Jôichirô zusammen, um Rebellen gegen Azami Nakiris Regime auszubilden. Seine Abneigung gegen Azamis starre Ideologie rührte aus Schuldgefühlen, ihn nach Jôichirôs Weggang nicht geführt zu haben. Als Mentor enthüllte Gin Jôichirôs Vergangenheit und leitete strategische Übungskämpfe, während spätere Interaktionen mit Sôma und Megumi seinen Fokus auf Widerstandsfähigkeit und kreative Problemlösungen verstärkten. Vom Wunderkind zur institutionellen Säule liegt Gins Vermächtnis darin, Tôtsukis Nachfolger zur Selbstständigkeit zu führen, getrieben vom Willen, anderen Jôichirôs Kämpfe zu ersparen. Sein Ansatz vereint kompromisslose Standards mit Vertrauen in praktisches Wachstum – und festigt seine Rolle als Hüter von Tôtsukis Exzellenz und zugleich subtiler Reformer seiner Schwächen.