Kojirō Shinomiya, Absolvent der Tōtsuki Culinary Academy, leitet SHINO's, sein gefeiertes französisches Restaurant in Paris. Seine kulinarische Reise verhalf ihm zu der historischen Auszeichnung als erster japanischer Empfänger des Pluspol-Preises für seine Verdienste um die französische Küche. Verwurzelt in einer finanziell schwierigen Kindheit in Kyushu, entfachte Shinomiyas Leidenschaft, als er die tiefe Freude seiner Mutter bei einem einzigen französischen Gericht miterlebte – eine Erfahrung, die seine Mission prägte, dieses Glück durch sein Handwerk neu zu erschaffen. An der Tōtsuki-Akademie dominierte er akademisch, übertraf sogar Fuyumi Mizuhara in ihrem italienischen Fachgebiet und stieg zum ersten Sitz des Elite Ten Councils auf. Getrieben von seinem Pluspol-Ambitionen zog er nach seinem Abschluss nach Frankreich, wobei er Bedenken von Freunden wie Hinako Inui ignorierte, die ihn zu einem Abschieds-Shokugeki herausforderte. Frankreich stellte ihn auf harte Proben: Jobabsagen, Sabotage durch Kollegen und Depressionen schmiedeten sein strenges Wesen. Bei SHINO's setzte er kompromisslose Präzision durch und verlangte strikte Befolgung seiner Methoden. Diese Rigidität zeigte sich während des Tōtsuki-Trainingslagers, als er Schüler für kleinste Abweichungen ausschloss und absichtlich oxidierende Zutaten bereitstellte, um ihre Widerstandsfähigkeit zu testen. Seine Konfrontation mit Sōma Yukihira und Megumi Tadokoro wegen ihres abgeänderten Rezepts eskalierte zu einem inoffiziellen Shokugeki. Obwohl siegte, durchbrach Megumis Rainbow Terrine sein emotionales Panzer, erweckte lebhafte Erinnerungen an die Wärme seiner Mutter und entfachte seine unterdrückte Leidenschaft neu. Shinomiya vereint schroffen Perfektionismus mit latentem Mentorentum. Während er in seiner Küche erbarmungslos Standards durchsetzt, fördert er dennoch diejenigen, die er für würdig hält. Diese Dualität zeigte sich, als er Megumi für das Régiment de Cuisine trainierte: Er motivierte sie mit einer manga-inspirierten Rede und lehrte sie, ihr Gemüsewissen in breitere kulinarische Themen einzubinden. Er respektiert Kollegen wie Gin Dōjima, dessen Rat ihm half, berufliche Stagnation zu überwinden. Er wahrt strikte professionelle Grenzen, schätzt jedoch ausgewählte Bindungen. Seine Dynamik mit Hinako Inui lebt von beißendem Wortwechsel, getragen von gegenseitiger Fürsorge, deutlich als er sich aufweichte, um sie bei seiner Abreise nach Frankreich zu trösten. Er hielt sich bewusst zurück bei Konflikten wie Azami Nakiris Central-Regime, lehnte offene Beteiligung ab, unterstützte Rebellen jedoch im Stillen. Seine kulinarische Philosophie verehrt Präzision und Tradition, besonders in der gemüsezentrierten französischen Küche – eine Meisterschaft, die ihm den Titel "Légumes Magician" einbrachte. Anfangs intolerant gegenüber Rezeptabweichungen, akzeptierte er später nach persönlichem Wachstum kollaborative Innovation. Seine Karriere zeigt stete Entwicklung: Vom Bezwingen französischer Widrigkeiten bis zum Mentorieren von Nachfolgern, während er bei SHINO's Tokio höchste Maßstäbe aufrechterhält.