Ryoko Sakaki ist eine Schülerin im zweiten Jahr an der Tōtsuki Culinary Academy und lebt im Polar Star Wohnheim. Ihre Familie betreibt den angesehenen Sakaki-Laden für Koji und fermentierte Produkte, was ihre kulinarische Ausrichtung auf Fermentationstechniken direkt geprägt hat. Sie unterhält eine eigene Werkstatt in der Nähe des Wohnheims, in der sie Produkte wie Shio-Koji und fermentierten Reisjus herstellt, die von den Wohnheimmitgliedern genutzt werden. Schlank gebaut mit einer üppigen Oberweite, hat Ryoko fuchsiafarbenes Haar, das ursprünglich hüftlang mit gescheitelten Pony war, später jedoch im zweiten Jahr auf eine Kinnlänge geschnitten wurde. Ihre orangefarbenen Augen unterstreichen ihr reifes Auftreten. Ruhig, besonnen und fürsorglich, fungiert Ryoko als „große Schwester“ in Polar Star und bietet emotionalen Beistand für Bewohner wie Yuki Yoshino und Megumi Tadokoro in stressigen Zeiten. Diese Reife verleiht Stabilität inmitten exzentrischerer Persönlichkeiten. Sie zeigt Widerstandsfähigkeit und Gelassenheit unter Druck, insbesondere als sie alle Herausforderungen des anspruchsvollen Tōtsuki Friendship and Rapport Training Camps meisterte. Dazu gehörte die Zubereitung von 50 Gästemahlzeiten nach einem ganzen Arbeitstag während einer überraschenden Mitternachtsaufgabe und die Herstellung von 200 Frühstückseigerichten unter extremem Zeitdruck. Ihre kulinarische Stärke liegt in der Fermentation, wobei sie Zutaten wie schwarzen Koji und Soja-Natto verwendet, um Gerichte wie Soja-Natto-Curry-Reis zu kreieren, der die Herbstauswahl-Juroren mit seinem tiefen Geschmack trotz schlichtem Aussehen beeindruckte. Obwohl sie an den Vorrunden der Herbstauswahl teilnahm, ohne weiterzukommen, akzeptierte sie das Ergebnis mit Anmut und unterstützte weiterhin ihre Mitstreiter. Sie teilte ihr Fermentationswissen mit Soma Yukihira und half ihm bei der Vorbereitung von fermentiertem Pazifik-Saury für ein Wettkampfgericht. Ryoko schätzt Kameradschaft sehr und zeigte Erleichterung, als alle Polar-Star-Mitglieder das Trainingscamp überstanden. Sie pflegt enge Bindungen zu Bewohnern wie Megumi und Yuki, kocht oft mit ihnen zusammen, führt ernsthafte Gespräche mit Shun Ibusaki und bietet neuen Bewohnern wie Soma Orientierungshilfe.