Chino Kafuu ist die junge Deuteragonistin der Geschichte und die Enkelin des Gründers des Cafés Rabbit House. Sie ist ein Mädchen von kleiner Statur mit langen, periwinklefarbenen Haaren, die von schwarzen, sich kreuzenden Clips auf beiden Seiten ihres Kopfes gehalten werden, und ruhigen blauen Augen. Ihre typische Arbeitskleidung ist die Uniform des Rabbit House, bestehend aus einer weißen Bluse, einer Weste, einer Fliege und einem langen schwarzen Rock, während ihre Schuluniform ein königsblaues Matrosen-Outfit ist, das oft mit einem passenden Hut getragen wird. Eine bemerkenswerte und ständige Präsenz in ihrem Alltag ist Tippy, ein Angorakaninchen, das auf ihrem Kopf lebt und ein bedeutendes Familiengeheimnis birgt.

Was ihre Persönlichkeit betrifft, zeigt Chino ein für ihr Alter bemerkenswert reifes Verhalten und agiert oft als die verantwortungsvollste und organisierteste Person im Café. Sie ist zurückhaltend und zeigt normalerweise wenig Emotionen, spricht in einem flachen, höflichen Ton und wird leicht von lauten oder rücksichtslosen Verhaltensweisen genervt. Trotz ihrer ernsten Fassade ist sie zutiefst schüchtern und mag es nicht, wie ein Kind behandelt zu werden, was teilweise daran liegt, dass sie die Kleinste unter ihren Altersgenossen ist. Doch je wohler sie sich mit ihren Mitmenschen fühlt, desto mehr zeigt sie kindliche Seiten, was beweist, dass ihre coole Fassade ein fürsorgliches und manchmal verletzliches Herz verbirgt.

Chinos Hauptmotivation ist ihre Hingabe zum Café Rabbit House. Sie strebt danach, eine erfahrene Barista zu werden und schließlich das Geschäft zu erben, um es in einen Ort zu verwandeln, der ihren eigenen Stil widerspiegelt. Dieses Ziel treibt sie dazu, sich intensiv mit Kaffee zu beschäftigen und einen verfeinerten Geruchssinn zu entwickeln, der es ihr ermöglicht, Kaffeeherkunft und -sorten allein am Aroma zu erkennen, obwohl sie selbst keinen Kaffee ohne Zucker und Milch trinken kann – ein Zug, der ihr Alter zeigt. Ihre Rolle in der Geschichte dreht sich um ihr Leben im Café, wo sie als Aushängeschild arbeitet, ihre schulischen Verpflichtungen mit ihren Aufgaben als Kellnerin und ihrem Traum, eines Tages das Geschäft zu führen, in Einklang bringt.

Ihre wichtigsten Beziehungen sind entscheidend für ihre Entwicklung. Die prägendste ist ihre Beziehung zu Cocoa Hoto, dem energiegeladenen älteren Mädchen, das sich selbst zu Chinos großer Schwester erklärt. Anfangs ist Chino von Cocoas überschwänglicher Art verwirrt und genervt und begegnet ihr mit einer direkten, tsundere-artigen Haltung. Doch im Laufe der Zeit entwickelt sich eine starke, schwesterliche Bindung zwischen ihnen; sie fühlt sich einsam und wird zerstreut, wenn Cocoa nicht da ist. Sie hat eine tiefe Verbindung zu ihrem Großvater, dessen Geist im Kaninchen Tippy lebt. Chino ist eine der wenigen Personen, die von diesem Geheimnis weiß, und sie trägt Tippy ständig bei sich, um ihn oft um Rat zu fragen. Mit ihrem Vater Takahiro hilft sie, das Café zu führen. In der Schule sind ihre engsten Freundinnen Maya Jouga und Megumi Natsu, mit denen sie die Gruppe namens Chimame-Truppe bildet, die ihr ein unterstützendes Umfeld außerhalb des Cafés bietet.

Im Laufe der Serie zeigt Chino eine bedeutende Charakterentwicklung. Sie beginnt als sehr zurückgezogenes und isoliertes Kind, was größtenteils auf den frühen Verlust ihrer Mutter zurückzuführen ist. Um damit umzugehen, wandte sie sich einsamen Hobbys wie dem Lösen von Puzzles, dem Bau von Flaschenmodellen und dem Schachspielen zu. Im Verlauf der Geschichte, insbesondere durch ihre Interaktionen mit Cocoa und ihren Schulfreunden, öffnet sie sich langsam. Sie wird ausdrucksstärker, lernt, sich auf andere zu verlassen, und zeigt sogar Momente der Eifersucht – ein Zeichen ihrer wachsenden emotionalen Bindung zu ihrer Wahlfamilie. Als sie in die Oberschule kommt, hat sie beschlossen, Cocoa auf dieselbe Schule zu folgen, was ihre Bereitschaft zeigt, ihre Komfortzone zu verlassen.

Chino besitzt auch mehrere bemerkenswerte Fähigkeiten. Neben ihrem Kaffee-Fachwissen und ihrem ausgeprägten Geruchssinn ist sie äußerst geschickt in konzentrationsintensiven Spielen wie Schach. Sie nutzt Bauchreden als praktische Fähigkeit, um für Tippy zu sprechen und die wahre Natur des Kaninchens vor den Kunden zu verbergen. Sie ist auch dafür bekannt, wahrsagerische Muster im Cappuccino-Schaum zu kreieren. Trotz ihrer Liebe zu niedlichen Tieren, insbesondere Kaninchen, hat sie ironischerweise eine Konstitution, die es Tieren schwer macht, eine Bindung zu ihr aufzubauen – mit Ausnahme von Tippy und einem Kaninchen namens Anko. Diese Kombination aus stiller Stärke, verborgener Verletzlichkeit und Hingabe zu ihrem Handwerk definiert Chino als eine Figur, deren Reise darin besteht, ihre Stimme und ihren Platz in der Welt zu finden.