Ubertino ist ein Klient und Arbeitgeber von Leo, dem Besitzer der Malerwerkstatt, in der Arte arbeitet. Er fungiert als Leos Vorgesetzter und steht als sein schwierigster Kunde da, der oft unvernünftige Forderungen stellt, die zu Auseinandersetzungen zwischen ihnen führen. Trotz dieser Konflikte nimmt Leo Ubertinos Anfragen stets an und erfüllt sie. Die beiden teilen ähnliche Persönlichkeitsmerkmale. Ubertino traf Leo erstmals, als dieser ein neuer Lehrling in Ezios Werkstatt war. Nachdem Ezio erkrankte und verstarb, erfüllte Ubertino die Bitte seines verstorbenen Lehrers, indem er sich um Leo kümmerte und ihn in grundlegenden finanziellen Angelegenheiten unterrichtete, damit er unabhängig leben konnte. Ubertino war es schließlich, der die Werkstatt für Leo kaufte, als dieser ein unabhängiger Maler wurde. Er interessiert sich für Arte und erkundigt sich oft nach ihrer Entwicklung als Malerin. Während Arte ihn etwas einschüchternd findet und ihn gelegentlich mit Leo vergleicht, bewundert sie auch seine Philosophie. In späteren Kapiteln erkrankt Ubertino und verstirbt. Vor seinem Tod äußert er sein Bedauern, Arte nicht ein letztes Mal gesehen zu haben.