Catalina, alternativ auch Katarina genannt, ist die einzige Tochter der venezianischen Adelsfamilie Falier während der Renaissance. Kurz nach ihrer Geburt auf ein Landgut geschickt, wuchs sie unter der Obhut ihrer Amme Buona neben deren Sohn Gimo auf. Catalina entwickelte tiefe Bindungen zu ihnen, betrachtete Buona als ihre wahre Mutter und Gimo als ihren Bruder. Mit sechs Jahren löste die Erinnerung daran, dass ihre leibliche Mutter Sofia ihre Eltern sei, heftige Ablehnung bei Catalina aus. Kurz darauf erkrankte Buona tödlich, was Catalinas abrupte Rückkehr nach Venedig erzwang – eine Trennung, die bleibende Traumata hinterließ. In Venedig erlebte Catalina psychische Vernachlässigung. Ihr Vater Marco empfand sie offen als finanzielle Last, während ihre Mutter Sofia nach den Jahren der Trennung keine Verbindung zu ihr aufbauen konnte. Diese Vernachlässigung nährte tiefe Einsamkeit und Verbitterung gegenüber der Adelsgesellschaft. Ihr Onkel Yuri wurde ihr emotionaler Rückzugsort, der regelmäßige Besuche in seinem Haus erlaubte, wo sie ihrer Leidenschaft für das Kochen nachging. Sie kanalisierte ihre Emotionen in kulinarische Kreativität und veranstaltete häufig Bankette in seiner Residenz. Catalina präsentierte eine kühle, rebellische Fassade und missachtete bewusst adelige Etikette. Obwohl sie mit den Umgangsformen vertraut war, lehnte sie Bräuche ab, die Klassenunterschiede zwischen Adel und Bürgern betonten. Ihre Sturheit vertrieb mehrere Etikettelehrer. Als Arte als neue Lehrerin kam, begegnete Catalina ihr mit Feindseligkeit – sie schlaf während des Unterrichts vor und pflegte eine distanzierte, verzogene Haltung, die ihre Verletzlichkeit und tiefes Misstrauen gegenüber Autorität verbarg. Ihre Entwicklung entsprang ihrer wachsenden Bindung zu Arte. Anfangs widerständig, öffnete sich Catalina allmählich, als Arte beharrlich ihre Interessen, besonders das Kochen, ansprach. Sie gestand, heimlich Kochbücher um Mitternacht zu lesen und von ihrem verbotenen Traum, Köchin zu werden, träumte, den ihre statusbesessenen Eltern ablehnten. Gemeinsame kulinarische Aktivitäten schufen Vertrauen, was zu herzlicheren Interaktionen und gemeinsamem Kochen führte. Dieses Vertrauen ermöglichte es Arte, sich für Catalinas Wünsche bei Sofia einzusetzen und ihre Versöhnung zu fördern. Catalinas Reise gipfelt in der Versöhnung mit Sofia, die ihre Vernachlässigung anerkennt und die kulinarische Leidenschaft ihrer Tochter unterstützt. Catalina hat helle Haut, lockiges blondes Haar bis zur Taille, das oft seitlich gescheitelt ist, und meerblaue Augen. Sie trägt ein Hemd mit ellbogenlangen Ärmeln unter einem ärmellosen, orangefarbenen bestickten Gewand, ergänzt durch das traditionelle lenza-Kopftuch venezianischer Adelsmädchen.