Kaede Kagayama ist eine zwanzigjährige Frau, die den örtlichen Süßwarenladen im ländlichen Dorf Asahigaoka betreibt. Fast allgemein unter dem Spitznamen Dagashiya bekannt, was Süßwarenladen bedeutet, ist sie eine vertraute Figur für die wenigen Kinder der Gegend. Ihr Aussehen mit langen blonden Haaren und einem etwas traditionellen, delinquenten Outfit vermittelt zunächst ein hartes Image, das im Kontrast zu ihrer im Allgemeinen freundlichen Art steht. Sie hat charakteristische ahornförmige Augen, ein Merkmal, das sich in ihrem Nachnamen widerspiegelt, der das Schriftzeichen für Ahorn enthält.

Ihre Persönlichkeit ist eine Mischung aus Praktikabilität und verborgener Wärme. Oberflächlich wirkt sie oft cool, zynisch und ständig unzufrieden, was größtenteils an den finanziellen Schwierigkeiten ihres Geschäfts liegt. Mit wenigen Kunden ist sie verzweifelt darauf bedacht, Geld zu verdienen, und hat eine geizige Seite, indem sie sich offen über Armut beklagt und auf jede Gewinnchance stark reagiert. Trotz dieser rauen Fassade besitzt sie ein Tsundere-Temperament, wird oft verlegen oder beschämt, wenn ihre echte Freundlichkeit ans Licht kommt, insbesondere in Bezug auf ihre Gefühle für ein junges Mädchen namens Renge Miyauchi.

Kaedes Rolle in der Geschichte wird durch ihre Beziehung zu Renge definiert, die sie kennt, seit Renge ein Baby war. Die Grundlage ihrer Bindung wurde gelegt, als Kaede in der Mittelschule war; Renges ältere Schwester, Hikage, bezahlte Kaede dafür, einen Nachmittag lang auf das Kleinkind aufzupassen. Anfangs widerstrebend, weil sie keine Kinder mochte, kümmerte sich Kaede am Ende tief um Baby Renge, eine Erfahrung, die eine dauerhafte Verbindung schuf. Im Laufe der Jahre ist Kaede zu einer Mutterfigur und Beschützerin für Renge geworden. Sie war es, die Renge die gelben Bänder gab, die sie immer trägt, und die Buntstifte bereitstellte, die dazu beitrugen, Renges künstlerisches Talent zu entfachen. Kaede ist schwach gegenüber Renges Bitten und zeigt konsequent, dass sie ihr Wohlbefinden priorisiert, sei es, indem sie sofort zu ihr eilt, wenn sie krank ist, ihr das Fahrradfahren beibringt oder sich heimlich über ihren Erfolg während einer Schulbeobachtungsstunde freut.

Über ihre Bindung zu Renge hinaus hat Kaede andere wichtige Beziehungen. Sie ist nahe im Alter mit Konomi Fujimiya, hat dieselben Schulen besucht und teilt eine freundliche Senioren-Junioren-Dynamik mit Renges älterer Schwester, Kazuho Miyauchi, mit der sie gelegentlich etwas trinkt. Ihre Beziehung zu Hikage Miyauchi, die ihren Spitznamen Dagashiya prägte, hat sich im Laufe der Zeit von anfänglicher Verärgerung zu einer echten Freundschaft verbessert. Sie toleriert die Neckereien von Natsumi Koshigaya, die oft ihre verborgene Zuneigung zu Renge anspricht, und wird von Hotaru Ichijo als zuverlässige ältere Schwesterfigur angesehen.

Kaedes Entwicklung im Laufe der Serie zeigt ihr Wachstum von einer orientierungslosen jungen Absolventin, die sich nur auf ihr eigenes Überleben konzentriert, zu jemandem, der durch seine fürsorglichen Beziehungen einen Sinn findet. Ihre anfängliche Abneigung gegen Kinder wird durch ihre Hingabe zu Renge völlig untergraben, und sie wird allmählich weniger distanziert und zeigt mehr Wärme und Engagement für die anderen Kinder im Dorf. Ihre Motivationen werden sowohl von wirtschaftlicher Notwendigkeit als auch von emotionaler Verbundenheit angetrieben. Sie betreibt einen Süßwarenladen, der eher wie ein Besorgungszentrum fungiert, und übernimmt jede Gelegenheitsarbeit, um über die Runden zu kommen, einschließlich des Verleihs von Skiern, Futons und sogar Fahrradreparaturen und Versandhandel. Doch wenn es um Renge geht, verlagert sich ihre Motivation von Profit zu echter Fürsorge, wie man sieht, als sie sofort ihren Laden schließt, um sich um eine kranke Renge zu kümmern, und eine Tüte voller Süßigkeiten für sie mitbringt, anstatt des Kissens, das sie angeblich liefern wollte. Eine bemerkenswerte Fähigkeit, die sie besitzt, ist ihre Kochkunst, insbesondere die Zubereitung von Okonomiyaki auf hohem Niveau.