Aoi Muto ist eine Studentin im dritten Jahr an der Monong-Universität, Fakultät für Landwirtschaft, und Mitglied des Labors von Professor Keizo Itsuki. Auf dem Campus als „Miss Landwirtschaft“ bekannt, verdankt sie diesen Titel ihrem auffälligen Aussehen, wird aber ebenso für die dunklen Ringe unter ihren Augen erkannt. Als einzige praktizierende Studentin im Grundstudium im Labor des Professors fungiert sie als jüngere Kollegin der Doktorandin und Laborassistentin Haruka Hasegawa.

Mutos Persönlichkeit ist geprägt von einer bemerkenswerten Zähigkeit und einer freiheitsliebenden, fast wilden Unabhängigkeit. Sie reist allein um die Welt, um fermentierte Lebensmittel für die Forschung zu sammeln, ein Unterfangen, das zu erheblichen Strapazen geführt hat. Auf einer solchen Reise strandete sie auf der anderen Seite der Erde, als sie mit ihren gesammelten Proben nicht in ein Flugzeug steigen konnte. Unbeirrt schaffte sie es, per Anhalter und mit Zügen nach Japan zurückzukehren, zwei Wochen lang in denselben ungewaschenen Kleidern. Ihr erster Auftritt in der Serie ist denkwürdig für ihren zerzausten Zustand, nachdem eine ihrer fermentierten Proben explodiert war und sie mit einer schwarzen, übelriechenden Flüssigkeit bedeckt hatte.

Ihre Motivationen sind eng mit ihrem akademischen und persönlichen Leben verbunden. Sie widmet sich ihrem Studium der Fermentation und strebt ein Graduiertenstudium an, um in Hasegawas Fußstapfen zu treten. Anders als Hasegawa arbeitet Muto jedoch lieber direkt im Feld als im Labor. Ihr Privatleben ist von einem vergangenen romantischen Verrat geprägt. Sie schuftete einst in Nebenjobs, um Geld zu sparen, um mit ihrem Freund zusammenzuleben, der ihr anschließend einen Zettel hinterließ, dass er jemand anderen gefunden habe, und mit ihren Ersparnissen floh. Um dieses Trauma zu bewältigen, hat sie die intensive Überzeugung entwickelt, dass er von einem UFO entführt worden sein muss – eine Fantasie, die ihr hilft, der schmerzhaften Realität zu entfliehen. Dieser Glaube befeuert ihre Rolle als Vorsitzende der UFO-Forschungsgesellschaft der Universität.

In der Geschichte agiert Muto oft als exzentrische und unberechenbare ältere Figur unter den jüngeren Studenten. Sie hat eine tiefe Vorliebe für Alkohol, insbesondere Bier, und wird häufig tagsüber beim Trinken gesehen, so sehr, dass sie als fast betrunkener Charakter beschrieben wird. Ihr Verhalten wird beim Trinken merklich enthemmt; sie zeigt eine starke Anziehung zu Frauen, was zu mehreren Vorfällen geführt hat, darunter eine bemerkenswerte Begegnung mit der Kommilitonin Hazuki Oikawa. Ihr Trinken hat auch größere Probleme verursacht, etwa als sie während des „Miss Landwirtschaft“-Wettbewerbs betrunken einen Aufruhr verursachte.

Zu den Schlüsselbeziehungen gehört ihre berufliche Bindung zu Haruka Hasegawa, der sie assistiert und zu der sie als Vorbild aufschaut. Sie hat eine enge und komplizierte Beziehung zu Hazuki Oikawa, mit der sie eine sexuelle Begegnung hatte, die implizit durch ein Aphrodisiakum und Alkohol beeinflusst wurde. Muto interagiert mit den anderen Mitgliedern von Professor Itsukis Labor, darunter der Protagonist Tadayasu Sawaki, der mit seiner einzigartigen Fähigkeit, Mikroben zu sehen, einst die Mikroorganismen auf dem Boden beobachtete, um die Natur ihrer Begegnung mit Oikawa zu ergründen.

Im Laufe der Serie zeigt Muto eine Entwicklung, indem sie sich mehr auf ihren akademischen Weg konzentriert und beschließt, ein Graduiertenstudium anzustreben. Sie übernimmt auch eine führende Rolle bei bedeutenden Ereignissen wie dem Oktoberfest der Schule, was ihr wachsendes Engagement für ihr Studienfach und ihre Gemeinschaft an der Universität demonstriert. Zu ihren bemerkenswerten Fähigkeiten gehören ein umfangreiches, praktisches Wissen über fermentierte Lebensmittel, das sie auf ihren Reisen um die Welt gesammelt hat, und eine unglaubliche Widerstandsfähigkeit, um schwierige Reisen und Situationen zu überstehen, die die meisten Menschen abschrecken würden.