Mitsuo ist einer der beiden Protagonisten von Tokyo Zombie, einer Horror-Comedy-Manga, die ursprünglich in den späten 1990er Jahren veröffentlicht und später als Realfilm adaptiert wurde. Er arbeitet als Arbeiter in einer Feuerlöscherfabrik zusammen mit seinem besten Freund Fujio. Die beiden sind Faulenzer, die ihre Mittagspausen mit Jiu-Jitsu-Training verbringen und davon träumen, berühmte Kampfsport-Champions im Ausland zu werden. Mitsuo wird als ehemaliger Jiu-Jitsu-Champion mit echtem Können dargestellt, ist aber auch ein tollpatschiger, liebenswerter Trottel, der das Leben selten ernst nimmt.

Seine Motivationen sind einfach: die Freundschaft mit Fujio genießen, sein Jiu-Jitsu verbessern und idealerweise ihrem eintönigen Fabrikjob entkommen. Als die beiden ihren missbräuchlichen Chef versehentlich töten, entsorgen sie die Leiche auf Black Fuji, einem giftigen Müllberg. Der Industrieabfall erweckt die Toten wieder zum Leben und löst eine Zombie-Apokalypse aus. Mitsuos Rolle in der Geschichte ist die des etwas fähigeren Kämpfers der beiden, obwohl seine Impulsivität oft zu Problemen führt. Während des Chaos verliebt er sich in eine junge Frau in einem Supermarkt und versucht, sie zu retten, wird aber von einem Zombie gebissen. Überzeugt, dass er sich verwandeln wird, springt er von einer Brücke in einen Fluss und verschwindet aus Fujios Leben.

Jahre später ist Tokio zu einer feudalen Gesellschaft geworden, in der die Reichen Gladiatorenkämpfe zwischen Zombies und versklavten Menschen veranstalten. Mitsuo taucht als einer der Kämpfer wieder auf, nachdem er den Sturz überlebt hat und irgendwie einer vollständigen Verwandlung entgangen ist. Er wird mit Fujio in der Arena wiedervereint, und die beiden kämpfen gemeinsam mit den Jiu-Jitsu-Fähigkeiten, die sie einst verfeinert haben. Seine Entwicklung zeigt einen Wandel vom sorglosen Träumer zum abgehärteten Überlebenden, obwohl er seine loyale und leicht unbesonnene Art behält. Seine bemerkenswerteste Fähigkeit ist seine Jiu-Jitsu-Expertise, die er sowohl vor dem Ausbruch im Training einsetzte als auch später nutzte, um in der von Zombies verseuchten Welt zu überleben. Seine Beziehung zu Fujio ist der emotionale Kern der Geschichte, geprägt von brüderlicher Kameradschaft und dem gemeinsamen Entschluss, wieder zusammenzufinden.