Saki Oshitani ist eine japanische Sängerin, Komponistin und Texterin aus der Präfektur Osaka. Ihre Karriere umfasst Soloauftritte, Songwriting für andere Künstler und die Mitgliedschaft in der Musikergruppe Project.R, was eine breite Palette innerhalb der Anime- und Tokusatsu-Musikindustrie zeigt.

Oshitani gab ihr Solodebüt mit der Mini-Album Hana bi im Juli 2004, gefolgt von ihrem ersten vollständigen Album Wish im September 2005. Ihre Arbeit als Sängerin für Anime umfasst die Single Hoshi no Kanata e, die im Dezember 2008 veröffentlicht wurde und als erster Abspannsong für die Fernsehserie Negibozu no Asatarou diente.

Oshitani ist vielleicht am bekanntesten für ihren Beitrag zum Dragon-Ball-Franchise. Im Juni 2009 performte sie den Song Over the Star. Der Track wurde als B-Seite der Single Yeah! Break! Care! Break! von Takayoshi Tanimoto veröffentlicht, die als erster Abspannsong für Dragon Ball Kai fungierte. Over the Star selbst wurde als Einblendungslied in der siebzehnten Folge von Dragon Ball Kai verwendet. Der Song enthält Texte von Yuriko Mori, mit Komposition und Arrangement des Musikers cAnON.

Neben ihren eigenen Auftritten hat Oshitani eine umfangreiche Geschichte als Komponistin und Texterin für andere Künstler, die an Anime-Projekten arbeiten. Sie schrieb und komponierte den Titelsong Daisuki Mameushikun für den Anime Mameushikun, der vom Duo sorachoco aufgeführt wurde. Sie steuerte Komposition und Chor für den Song Guruguru Maji? Cal Passport bei, der von Kanako Miyamoto auf dem Yes! Precure 5 GoGo! Vocal Album gesungen wurde. Sie komponierte auch den Song Ashita Tenki ni Naare, den Abspannsong für den Anime Ochaken, gesungen von Mariko Omori.

Oshitani ist seit 2011 Mitglied von Project.R. Dieses Musikensemble, gegründet von Nippon Columbia und Toei Company, ist für die Erstellung von Titelsongs und Soundtrack-Musik für die Super Sentai Series verantwortlich. Als Teil dieser Gruppe hat sie zu Songs für das Franchise beigetragen, einschließlich des Abspannsongs für Kaizoku Sentai Gokaiger. Neben ihrer Arbeit in der Musik hat Oshitani Partituren für Bühnenproduktionen komponiert, darunter das Lesestück Densha Otoko und eine Bühnenadaption von Kisaragi.